Bar sem bartender 🍸

Noivinhas, quero compartilhar com vocês algo que está fazendo a gente quebrar a cabeça. Já fiz um debate aqui antes a respeito do bar estilo americano, que é os convidados se servirem e fazerem seu próprio drink e realmente a princípio a primeira coisa que vem na cabeça é “Vai virar bagunça” “As pessoas vão exagerar” então pensando muito, pensamos na possibilidade de colocar uma pessoa pra cuidar de TUDO! Observar, e ficar esperto para que não haja nenhum engraçadinho (sabemos que não terá pois confiamos em nossos convidados mas quando as pessoas ficam bebadas ne? 😹) enfim, os drinks deveram ser feitos usando o dosador para que não haja desperdício e nem bebida em excesso, então a pessoa fará o drink dela com o dosador e a quantidade certa de energético. Isso tudo com a pessoa que cuidará pra gente supervisionando! E somente serão drinks de Gin e Whisky, bem básico, sem caipirinhas pra não dar bagunça e bebidas em excesso!
E a outra opção foi que os garçons fossem de mesa em mesa servindo a dose com energético de Whisky, e o Gin, fazendo no copo da pessoa na hora! O Gin já fica mais complicado, mas pensando da pra arrumar um jeitinho! Então eu contrataria 4 garçons pra servir somente as bebidas alcoólicas mais fortes! E a cerveja seria servida com o refrigerante normalmente pelos outros garçons. O que vocês acham? Me deem dicas, e ideias! Dispensamos totalmente o bartender pois queremos algo diferente!