Buffet ?

Ver mensagem citada Existem vários sites e artigos que te ajudam nessa primeira parte. Pesquisa bastante, faz uma média e pega alguns dos seus convidados que você conhece bem (de preferência pessoas bem diferentes) e tenta analisar se a quantidade média dá conta deles. E quando for orçar com as padarias (e profissionais, se for contratar), já vê a indicação deles de quantidades para o número de pessoas e horário que você indicar. É trabalhoso, mas dá pra fazer. 😉

Noivinha e bem possível , primeiro pq a maioria das coisas vc pode fazer antes ou encomendar em alguma padaria, no dia vc só precisa montar as tábuas de frios que vc pode comprar ja montada. Ai nesse caso vc do precisa contratar alguém para repor as coisas e manter a mesa em ordem

Com certeza dará mais trabalho do que contratar um buffet, mas minha prioridade é não me endividar para realizar esse sonho que é o casamento. E se for pra pensar o que é esse trabalho comparado não só a felicidade do grande dia como a de passar o resto da vida com seu amor?

Noivinha, também optei pelo brunch e tive o mesmo problema que você. Cobraram valores absurdos onde só o buffet ultrapassa meu orçamento em mais de $2 mil. Como farei um mini wedding decidi fazer por conta própria mesmo, mas vou contratar uma pessoa apenas para ajeitar as mesas e a mesa do brunch. Pensei em contratar alguém para fazer lanches quentes e omeletes, mas ainda não decidi.

Oii, caso eu nao faca o elopement farei mimi wedding e servirei brunch (assim pretendo).
Tive as mesmas dificuldades com fornecedores, aqui os precos estão na media de 65,00 por pessoa, mas o cardapio ainda nao esta do meu agrado.

Um dica: se for de manha, qdo pedimos orcamento de Brunch eles gourmetizam pra cobrar mais, ai comecei pesquisar por coffe break ou so itens de cafe da manha (que sao baratos) e achei por 26,90 por pessoa... praticamente a mesma coisa! KkkSendo um brunch e nao só cafe estou pensando em usar os servicos desse coffe break pra organizar mesas tbm e servir mas contratar uma cozinheira pra preparar algumas opções quentes (almoco) que se incluem no brunch.
Alguns itens do brunch extra que o buffet não fizer vou tentar fazer e deixar pra eles servirem.
Espero que ajude.

Olha por conta própria é uma dor de cabeça p você, tenta alterar p um almoço ou jantar. Tipo feijoada, seila. Ou contrata um profissional p fazer isso.

Por conta própria acho que não mas algumas cozinheiras acredito que da sim noivinha!

Se vc conseguir calcular a quantidade de comida que quer servir pra cada pessoa acredito que sai mais em conta.

Ver mensagem citada Exatamente!!

Acho que dependendo pode sair mais em conta vc mesmo organizar,faz os orçamentos e veja o melhor,e pra ficar organizado contrata pelo menos umas duas pessoas para organização de tudo lá,para realizar as reposição e fazer a parte de sucos naturais,café.

Só fico preocupada no trabalho que vai dar saber as quantidades das coisas... Quem cuidaria da organização da mesa 🤔

Ver mensagem citada É verdade noivinha, vou tentar orçar tudo pra saber se é mais em conta. ☺️

Ver mensagem citada Ótima idéia, vou fazer isso! Obrigada ☺️

Ver mensagem citada Também acho uma boa. Você pode deixar coisas encomendas e também contratar alguém ou uma equipe pequena de pessoas para cuidar da cozinha (sucos, cafés, esquentar coisas, etc) e da reposição das coisas.

Noivinha,
Você já pesquisou diretamente com padarias. Tem algumas que oferecem diversas opçoes, nunca orcei mas vale tentar se fecha algo mais barato.
Abraços