Buffet de Churrasco

Sei que dá um pouco de trabalho , porém muito melhor comprar as coisas separadas (ainda mais por ser 100 pessoas ) contratar uma cozinheira,auxiliar ,garçons ... Farei isso ,ainda mais minha mãe por mexer com buffet então ela sabe a quantia certa a mais pra não faltar ( fazendo as contas, iria gastar uns 2 mil comida mão de obra e refri)
Mas vi com um buffet aqui de Campinas, arroz, farofa vinagrete maionese entrada de frios contra filé frango e linguiça refrigerante e suco , louças e mão de obra (3 garçons 1cozjnheira 1 auxiliar ) R$3.500,00,crianças partir de 6 anos pagam

Então, como eu tô fazendo:
Paguei o buffet personalizado só com ilhas
Uma de massa (pra quem não come carne) É uma ilha de comidas: salpicão, arroz, feijão tropeiro, coisas que comemos no churrasco. E por aqui saiu a R$ 5.500 - 400 pessoas Me caso 04/22, então quando chegar em janeiro pretendo já ver os valores da carne por fora.. Pra ver se diminui o valor um pouco, pois está muito caro 😔. Não quis bebidas do buffet e nem garçons, pq vou pegar tudo por fora... Distribuidoras e os garçons já conheço, então ficou assim.