Buffet de coquetel

Eu contratei coquetel e buffet, mas como já falei em outros debates, é tudo vegano (nada de origem animal) e inclusive postei foto da degustação de alguns itens. O valor não é tão barato... ficou R$125 por pessoa.

Da parte do coquetel, vou ter o seguinte:

Frio

Frutas secas e castanhas (amêndoas, pistache, castanhas de caju, castanhas do para, avelãs, macadâmia)

Mandala de frutas secas (damascos, pêras, maçãs, cerejas, kiwi, figos, ameixas, tâmaras, passas pretas e verdes)

Berinjelas laminadas com molho de tahine e nozes

Hummus

Patê de azeitonas verdes

Palitinhos de frutas: morango, manga e abacaxi com farofa de mix de pimenta

Flores de carciofini ao pesto

Pontinhas de endívias com couscous de legumes

Rolinhos de berinjela com creme de tofu e tomate seco

Guacamole com biju de tapioca e nachos (feijões refritos e vinagrete de palmito)

Stick de queijo vegano com frutas (morangos, damasco e banana seca)

Baguettes e Pães variados

Torcidinhos e Grissinis

Quente

Triângulos folhados de tâmaras e castanhas (meu favorito)

Pastéis de banana com alho picante

Crostini de tomate e manjericão

Vol au Vent de aspargos

Polenta cremosa com ragu de mix de cogumelos

Creme de cenoura com gengibre

O meu será jantar, os cardapios de coquetel que vi serve massa tbm. Pesquisa mais noivinha que acha algo que te agrade. Boa sorte

Oi Damaris, o meu terá um coquetel com pratos quentes e frios e depois o jantar. De coquetel esolhemos:

Entradas Frias:

Blini com creme azedo e camarão

Stick de frango com abacaxi ao molho tare

Quibe com cream cheese e geléia de pimenta

Tartare de salmão com frutas tropicais

Entradas Quentes:

Escondidinho de carne seca

Mini porpeta ao molho carbonara

Polentinha ao molho de calabresa

Coxinha de frango

Bolinho de carne seca com requeijão

Risole de cream cheese e ervas finas

Espero que te ajude!

CANAPÉS Canapés tomate seco c/ mussarela Canapés de salame com KiwiCanapés de barquinha de maioneseCanapés de azeitonaSALGADOSBolinhas de queijoCroquetes de carneQuiche (Alho Poró, Espinafre, Presunto e Queijo, entre outros sabores)Empada frango ou palmitoKibeRisólis mistoCoxinhas de frangoEsfihas de carneFolhado de calabresaCroquete de camarãoFINGER FOODLagarto ao vinagreteCarne desfiada ao molho Frango desfiado com catupirySalpicão de frangoBEBIDAS Água natural com gás e sem Refrigerante normal, Sucos naturais à escolhaDOCESBrigadeiroBeijinhoOlho de sograCajuzinhoCamafeu de nozesBOLOS Nozes CocoChocolate MorangoMaracujá AbacaxiAmeixa PêssegoPrestígiotabua de Frios, tabua de Queijos • Operacional:GarçonsCozinheira

O nosso será coquetel
E de entrada terá torradinhas com dois tipos de patês, pão com salpicão e escondidinho, depois os salgados e um tipo de massa

O nosso será foods trucks ao invés de buffet, também queria coquetel mas os buffets meio que torcem a cara, eles sempre querem jantar. Então os food trucks são uma otima opção para comidinhas diferentes e fáceis de comer.

Massas é uma boa opção.

Tb pretendo fazer coquetel e n quero so Salgados mas estou sem idéia

O meu será jantar mas sobre coquetel tem inúmeras opções. .. amo escondidinho de carne seca, alguma mini massa