Buffet ou Cozinheira?

Um buffet já com tudo dá menos gasto e menos estresse

Bom, noivinha, o que você precisa analisar é se o buffet oferece um pacote completo: comida, bebida, garçons, utensílios e estrutura no geral. Em alguns casos, já vem até com mesas, cadeiras e parte da decoração.

Se você pensa em contratar só a cozinheira (mesmo que ela venha com uma equipe), tem que colocar na balança a estrutura que será necessária: pratos, copos, talheres, jarras, rechauds, utensílios de cozinha, panelas grandes, fornos, fogão industrial… Enfim, é uma lista grande e, muitas vezes, o salão não oferece nada disso.

Esses detalhes fazem toda a diferença no andamento do serviço no dia, e qualquer coisa que falte pode atrasar tudo. Então o ideal é pesquisar bastante, colocar tudo na ponta do lápis e ver o que realmente vale mais a pena, custo, trabalho e resultado final. Às vezes, o barato sai caro se não tiver planejamento.

Pensa com calma e boa sorte nos preparativos! Deus os abençoe.