Buffet vegetariano

Oi noivinhas e noivinhos!A alguns anos eu sou vegetariana (ovo-lacto), daí estou pensando em como lidar com isso em relação ao buffet. Meu futuro esposo come carne, mas respeita minhas escolhas e eu as escolhas dele, mas dos nossos convidados creio que só haverá mais 1 ou 2 vegetarianos.Já acertamos que não haverá churrasco, mas quase todos os pratos que os buffets servem tem algum componente animal.Daí estou com receio de passar fome no meu próprio casamento.Tbm estou com receio de escolher um buffet totalmente vegetariano e os convidados não gostarem, pq muitas pessoas ainda são resistentes.Então estou em dúvida em como lidar com isso, alguém já passou por uma situação parecida?Alguém conhece um buffet em SP que concilie as 2 coisas?
Gratidão.