Brunch é ideal para casamentos mais informais e despojados. É uma mistura de almoço e café da manhã, servido entre as 10h e 11h30 da manhã mas pode ser feito durante a tarde também.
O próprio horário indica um evento descontraído, alegre, com menos convidados (mini wedding) e de menor duração. No buffet, opte por um serviço mais informal, como o Americano. Não há necessidade de mesas para todos os convidados e lugares marcados.
- Opção 1:
Frutas frescas fatiadas: melão, melancia, manga, kiwi
Queijos: maasdam, provolone e parmesão
Presunto cru
Salmão defumado
Sanduichinhos de peru defumado e de tomate seco com mussarela de búfala
Strudel de palmito com mussarela
Salada verde com bacon, torradas, lascas de parmesão e figo fresco
Salada de alface americana com berinjela, azeitona preta e passas
Mousse de ricota com maracujá com molho de mostarda à parte
Cesta de pães
Sobremesa:
Bolo de casamento (pão-de-ló recheado com creme e morangos frescos)
Tortinhas individuais de frutas variadas
Bem casados
Chás e café.
Cesto de pães
Geléias
Patês diversos
Pasta de salmão defumado
Tábua de queijos e frios
Torta de palmito ou torta de ricota
Cuscuz com camarão
Peito de peru com molho de iogurte e uva
Bolo de abobrinha
Água
Sucos diversos
Refrigerantes diversos
Cerveja (opcional)
Champanhe (opcional)Café
Leite
Chás diversos
Sobremesa:
Bolo de chocolate com creme de framboesa
Salada de frutas com calda de morango
