Casamento Intercultural

Olá Noivinhas e noivinhos!!
A questão que trago é: como envolver a cultura do país do noivo em nossa festa de casamento ?
Meu noivo é noruegues e nosso casamento será no Brasil. Sendo assim, a maioria dos convidados presentes também serão brasileiros.Pensei em dançarmos uma dança típica do país dele, mas ele não concordou 😅. Pensei em oferecermos alguma comida norueguesa, mas além de o buffet não nos dar essa opção, seria muito arriscado fazermos uma comida que nunca fizemos antes, para um dia tão importante. Ainda mais para servir pessoas que estão acostumadas a comê-la e sabem como ela realmente deve ser (os convidados do noivo).Alguém tem alguma ideia de outra forma que eu poderia envolver a cultura dele em nossa festa?