Maçã do amor é sempre muito bom!
Ingredientes
- 10 a 12 maçãs (fuji/gala ou outra de sua preferência)
- 2 xic. de açucar
- 1/2 xic de àgua
- 1 colher (chá) de cremor de tártaro
- 1 colher (chá) de corante para maçã
- Palitos de churrasco ou sorvete.
Modo de preparo
Lave e seque bem as maçãs; espete os palitos. Reserve. Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água, o cremor e o corante. Mexa para misturar os ingredientes. Leve ao fogo alto sem mexer. Quando começar a levantar fervura, abaixe o fogo e deixe que a calda fique em ponto de fio fino (quando você mergulhar a colher e levantar a o fio pinga da colher bem fino e esvoassante). Nesse ponto, você passa as maçãs girando-as e dando uma batidinha na lateral da panela para ajudar a retirar o excesso de calda. Sempre observando a calda para não queimar, se você perceber que vai queimar afaste um pouco do fogo. Coloque as maçãs em tabuleiros secos.
Pronto é só ensacar e dar um bom visual na sua festa.
Dicas
Nunca use maçãs recem tiradas da geladeira pois elas estão umidas e a calda vai derreter não vair fixar.Use sempre maçãs em temperatura ambiente.
Depois que a calda for no fogo não mexa a calda, verifique ao ponto colocando a colher e levantando.
Outra forma de verificar o ponto da calda é pingar a calda em um copo com agua gelada se a bala que se formar for quebradiça esta no ponto e se for puxa não está no ponto.
Por isso, hoje eu preparei essa receita de Maçã do Amor de Noivinhos que fica deliciosa e certamente ficará linda em uma mesa de docinhos finos para casamento.
Portanto, essa receita foi preparada com muito carinho para aqueles que são amantes de chocolate e gostam de preparar alguns mimos para a família e também para você que trabalha com venda de chocolate artesanal.
Ingredientes para preparar a maçã do amor noivinhosCom essa quantidade de chocolate é possível decorar até 12 maçãs médias
- 400 gramas de cobertura fracionada meio amargo
- 400 gramas de cobertura fracionada branca
- 12 maças
- 12 palitos de picolé
- Palitos de dente para auxiliar na decoração
Veja passo-a-passo como preparar a Maçã do Amor de Chocolate/Noivinhos
1° passo: deixar as maçãs na geladeira até que fiquem bem frias.
2° passo: derreter a cobertura fracionada meio amargo e a cobertura fracionada branca em banho-maria ou no micro-ondas.
3° passo: antes de banhar as maçãs na cobertura fracionada, seque-as com o auxílio de um papel ou pano até retirar toda umidade proveniente da geladeira.
4° passo: passe o palito no chocolate, depois o espete na maçã, em seguida espere que o chocolate cristalize.
5° passo: Para preparar a Noivinha é muito simples, basta mergulhar a maçã na cobertura fracionada branca, deixar que a cobertura escorra bem, depois colocar a maçã em uma recipiente para a cristalização da cobertura.
Com o auxílio de um saquinho de celofane e da cobertura fracionada branca é possível fazer desenhos na maçã, como flores, caracóis, risquinhos, conforme o seu gosto. Escolhi desenhar florezinhas e colocar pequenos confeitos no miolinho de cada flor.
6° passo: para preparar o Noivinho, primeiramente deve-se mergulhar a maçã na cobertura fracionada branca, depois deixar que a cobertura escorra bem e deposita-la em um recipiente até que ela cristalize.
Assim como mostram as imagens, inicialmente deve-se mergulhar a maçã na cobertura fracionada meio amarga de um lado, deixar que a cobertura escorra e seguir o mesmo processo do outro lado da maçã. Por fim coloque a maçã em um recipiente para a cristalização da cobertura fracionada meio amargo.
Para desenhar a gravatinha borboleta é muito simples, você pode treinar em um papel antes de iniciar nas maçãs.
Com o auxílio de um palito de dente faça pequenos risquinhos, assim como mostra a imagem, em seguida preencha-os. Os botõezinhos são pequenas gotinhas de chocolate feitas com o palito.
Você pode embalar as maçãs do amor de noivinho em um saquinho de celofane e finalizar com uma fitinha ao seu gosto.
Durabilidade: será de acordo com a validade da maçã.
Maça do Amor de choolate
Ingredientes:
Para fazer dez maçãs do amor decoradas nós vamos precisar de apenas:
- 10 maçãs tamanho médio
- 200 gramas de chocolate fracionado ao leite
- 50 gramas de chocolate fracionado branco
- 10 palitos para picolé
- Corante para chocolate (as cores que você desejar)
- Saquinho de celofane
- Papel manteiga
- Confete
Você pode usar o chocolate branco no lugar do chocolate ao leite e colori-lo com corante.
1° Você precisa lavar bem as maçãs e colocá-las na geladeira.
2° Derreta o chocolate ao leite em banho-maria o no micro-ondas.
3° Retire as maçãs da geladeira. Em seguida retire os cabinhos e coloque os palitos no centro de cada uma das frutas.
4° Em seguida, mergulhe a maçã no chocolate até que ela fique totalmente coberta e, se necessário, use uma colher para ajudar no processo. Depois, deixe que ela escorra um pouco do chocolate.
5° Cubra uma vasilha com papel manteiga e coloque as maçãs sobre ele.
Como fazer a decoração1º Você pode derreter todo o chocolate branco, em seguida coloque pequenas porções em saquinhos de celofane e misture o corante da cor que desejar.
2º Depois faça um pequeno furinho em um dos cantinhos do saquinho e faça desenhos na maçã. Leve as maçãs para a geladeira por cinco minutos para o chocolate cristalizar.
Se você quiser usar confete, basta colocá-los sobre o chocolate ainda mole.
Pronto!!!
