Confira uma lista completa de doces indicados para casamentos, contendo sobremesas tradicionais e inovadoras, dicas para decorar sua mesa de doces e não errar na escolha do fornecedor
Pensar em todos os detalhes do casamento é uma preocupação de muitas noivas, afinal todas desejam que tudo corra perfeitamente no dia da cerimônia. E um dos pontos mais importantes de qualquer casamento ou celebração é o cardápio.
O cardápio do jantar varia bastante e deve ser definido conforme o estilo do casamento e o gosto pessoal dos noivos. Já as guloseimas que serão servidas aos convidados devem ser tratadas como parte integrante da festa, pois contribuem com a harmonização da cerimônia e podem funcionar também como itens decorativos.
Sendo assim, é preciso escolher diferentes tipos de doces a fim de agradar diferentes paladares e pensar nas cores, formatos e formas de apresentação, para conquistar a todos pelo olhar e pelo sabor.
Confira um catálogo completo sobre doces para casamento, contendo desde doces tradicionais até as guloseimas mais modernas, as receitas de cada doce e dicas de especialistas para te ajudar a escolher o seu cardápio de doces.
30 opções de doce para ter no seu casamento
Segundo Andréia Vasconcelos, pâtisserie e proprietária da Docinhos & Doçuras, a hora dos doces representa um momento de celebração e encontro e por isso é importante que ela seja preparada com capricho e carinho. “A mesa de doces é o momento da comunhão, onde parentes e amigos se encontram ao redor dela e dividem os momentos doces da festa”, explica.
Confira uma lista com 30 doces de estilos e sabores variados que podem ser utilizados no seu casamento e contribuir para o sucesso da sua mesa de doces.
Além disso, caso você queira economizar com os quitutes e prepará-los você mesma em cada ideia você também encontra a receita do doce em questão.
1. Cupcakes
Cupcakes
Os cupcakes são mini bolos individuais e podem ser uma ótima alternativa de sobremesa para casamentos, afinal são famosos por combinar beleza e sabor.
Além de preencherem a mesa de doces, podem ser empilhados de forma que representem o grande bolo clássico, o resultado é encantador e evita a necessidade de partir o bolo em pedaços.
Uma outra vantagem dos cupcakes é a grande variedade de sabores disponíveis. É possível agradar diferentes gostos em uma única sobremesa.
Para não errar, uma dica é apostar na clássica massa de baunilha e variar somente o recheio e a cobertura de acordo com seu gosto pessoal.
2. Naked cakes
O naked cake é um tipo de bolo que não leva cobertura e tem ganhado espaço em casamentos e festas em geral. Por normalmente vir acompanhado de frutas e chamar atenção bela sua beleza “natural”, o naked cake é uma ótima opção para completar o visual da mesa de doces e torná-la ainda mais atrativa e colorida.
Também é possível investir em versões mini do bolo e encantar seus convidados um a um. Além da opção de variar o sabor da massa, o recheio e as frutas que irão acompanhar o bolo. Veja opções de naked cake para o seu casamento.
3. Popcakes
Popcakes ou “bolos no palito” são uma opção prática e divertida para servir bolo e fugir do tradicional. Preenche muito bem a mesa de doces e permite que os convidados consumam bolo sem que precisem sentar à mesa.
É uma sobremesa que pode ser preparada em casa com facilidade.
4. Bolo bem casado
Não é novidade que o bem casado é uma das guloseimas mais tradicionais em um casamento, por isso essa ideia é muito legal para quem adora o bem casado original e quer inovar no sabor do bolo.
O bolo bem casado combina a maciez do bolo e o sabor marcante do doce de leite característico do bem casado. A decoração do bolo pode ser feita baseada na linha decorativa da cerimônia.
5. Charlottes
Charlotte é uma espécie de torta gelada recheada com frutas e envolvida com bolachas de champagne.Além de saborosa, essa sobremesa é de encher os olhos e pode ser uma ótima alternativa para substituir o bolo tradicional.
6. Brownies
Brownie é uma espécie de bolo que fica cremoso por dentro e levemente crocante por fora. Servido em porções individuais, ele é uma ótima opção de sobremesa para casamentos, tanto para ser servido como um doce da mesa quanto para substituir o bolo principal, facilitando o modo de servir.
7. Cheesecakes
Uma outra opção para inovar no estilo do bolo são os cheesecakes. Esssa sobremesa é leve, saborosa e fica muito bem servida tanto em porções maiores ou individuais.
Para quem pretende apostar em um casamento DIY (feito à mão) e preparar os docinhos em casa, é possível aprender a receita de cheesecake
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8. Torta de limão
A combinação de ingredientes ácidos e doces quase sempre resulta em sobremesas equilibradas e deliciosas. Uma dessas sobremesas é a torta de limão.
Além do contraste de sabores, esse doce tem uma aparência visual muito bonita, ou seja, essa é uma opção certeira para o seu casamento. Uma dica para deixar sua torta ainda mais atrativa é servi-la em porções individuais e cobri-la com uma camada de merengue.
9. Torta de morango
Já para os amantes de um sabor mais adocicado, a torta de morango é uma boa opção. Aliás, morango é uma boa fruta para usar em casamentos devido a sua cor vermelha vibrante que logo nos lembra de amor.
É possível apostar tanto em tortas grandes para serem servidas em pedaços ou em tortinhas individuais, que é mais fácil de servir, pois cada um pode pegar a sua.
10. Bolo sorvete
Para os amantes de sorvete ou para casamentos no verão, o bolo de sorvete pode ser uma opção certeira e refrescante que vai fazer sucesso entre os convidados mais velhos e também entre as crianças.
11. Bem casado
Sem dúvidas o bem casado é um dos doces mais tradicionais em casamentos, pois traz consigo a representação da união de duas partes, a sorte e a felicidade do casal.
Além desse significado, a guloseima não deixa a desejar nos quesitos textura e sabor. O bem casado perfeito deve ser sequinho por fora, mas derreter após a mordida. Uma dica para servir esses docinhos é investir em uma embalagem que combine com a decoração da festa.
12. Brigadeiro
O brigadeiro é outro doce que não pode faltar em festas. Apesar de existirem inúmeras variações da receita original: de morango, de café, de paçoca, cereja e muitas outras, o brigadeiro tradicional faz muito sucesso entre os apreciadores de doce.
13. Beijinho
O beijinho, que seria a versão “branca” do brigadeiro tradicional, também é uma boa pedida para casamentos, tanto pela sua popularidade quanto pelo seu aspecto visual (a cor branca remete ao ambiente de casamento).
14. Casadinho
O casadinho é uma ótima ideia para casamentos por ser feito da união de dois doces deliciosos: o brigadeiro e o beijinho e formar uma bela combinação.
15. Trufas
As trufas são uma opção elegante e suculenta para adotar no seu casamento. Com uma variedade enorme de sabores, é possível escolher aqueles que mais te agradam. Para a aprensentação é bacana investir em forminhas criativas ou que combinem com a decoração da festa.
16. Olho de sogra
Ao combinar o sabor doce do beijinho com o sabor marcante da ameixa, o doce torna-se uma ótima pedida em casamentos, pois tem como característica o equilíbrio da fruta servida junto a um doce.
17. Brigadeiro de morango
Esse doce, assim como todas as variações do brigadeiro, possui a mesma base da receita tradicional e apenas o ingrediente determinante de sabor é alterado.
O brigadeiro de morango, também conhecido como bicho de pé leva em sua composição gelatina ou achocolatado de morango. O resultado é um docinho rosa de dar água na boca só de olhar!
18. Camafeu de nozes
O camafeu de nozes é um doce clássico e elegante e por isso combina muito bem com casamentos. Seu sabor surpreende aqueles que não são fãs de nozes e com certeza agrada os apreciadores, pois trata-se de uma sobremesa doce “na medida certa”.
19. Macarons
Os macarons são os doces que conquistaram o coração das noivas, pois são elegantes, gostosos e delicados. Permitem a personalização das cores e a inovação no modo de servir, sendo possível criar uma pilha de macarons, servi-los em saquinhos ou ainda deixá-los ao alcance das mãos em um recipiente grande.
Além disso, os macarons têm sido usado também como lembrancinha.
20. Mousses
É bastante interessante mesclar diferentes tipos de doce na hora de montar a sua mesa de guloseimas, portanto os mousses, em geral, são ótimas alternativas para representar os doces cremosos e refrescantes.
Além disso, os mousses são receitas práticas e fáceis e portanto são uma boa pedida para quem pretende preparar os docinhos do seu casamento em casa.
Existem mousses de diversos sabores, para decidir escolha aquele que você mais gosta ou sabe que seus amigos e familiares preferem. Uma opção a e bastante popular é o mousse de maracujá , afinal é difícil resistir a combinação doce + azedinho.
O mousse de limão, com sua cor branca, conversa com a ocasião e se apresenta como um doce elegante e saboroso.
Seguindo a linha dos mousses, outros sabores recorrentes são os mousses de morango chocolate.
21. Pudim
Assim como os mousses, o pudim é um doce conhecido, de sabor equilibrado e que precisa da ajuda de uma colher para ser degustado.
Apesar de ser normalmente servido em formas grandes, na ocasião do seu casamento procure dividir a receita em porções pequenas para dar aquele toque especial no visual do pudim. Quando os doces são servidos individualmente os convidados se sentem mais a vontade na hora de escolher o que irão provar, afinal os doces estão ao alcance das mãos.
Confira neste link a receita de um pudim de leite condensado tradicional em versão mini.
22. Crème brûlée
Para fechar com chave de ouro a lista de doces cremosos e refrescantes, uma sobremesa cheia de charme e elegância: o crème brûlée.
De origem francesa, o crème brûléé é um doce surpreendentemente leve que vai encantar os seus convidados.
23. Cookies
Cookie é um doce que conquista crianças e adultos e por isso pode ser uma boa pedida para casamentos, além de servi-lo na mesa de doces é possível usá-los para compor lembrancinhas.
24. Petit Gateau
Apesar do nome, um petit gateau é formado por itens simples: um pequeno bolo de chocolate quentinho e uma bola de sorvete de creme. A combinação de sabores e texturas do petit gateau é sem dúvidas o grande segredo desta sobremesa.
O truque do petit gateau perfeito está na hora de assar, pois a massa deve cozinhar apenas por fora de modo que a massa do meio do bolo torne-se um recheio.
25. Pão de mel
Tradicional, o pão de mel é uma ótima opção de doce para casamentos, pois é conhecido e amado por muitos e também pode ser uma boa ideia para lembrancinha.
Além de saboroso, o pão de mel é versátil e permite inovar na cobertura e na decoração do mesmo. Uma dica legal é tingir o chocolate branco com corante alimentício ou ainda decorar os pãezinhos com as iniciais do noivos.
26. Alfajor
Aparentemente, alfajor e pão de mel são doces bem parecidos, porém o preparo e o sabor são diferentes. O alfajor tem a massa mais parecida com um biscoito, enquanto que o pão de mel tem a consistência de um bolo.
Ambos são ótimas opções para casamentos, pois são práticos de servir e deixam muita gente com água na boca. A dica para deixar seus alfajores ainda mais especiais é a mesma usada para o pão de mel: investir em uma decoração ou embalagem adaptada para o seu casamento.
27. Mini churros
Churros é um doce que tem gostinho de infância e reúne sabores que combinam muito bem entre si: a canela, o açúcar e o doce de leite (algumas vezes chocolate). Com certeza será um sucesso entre os convidados!
No seu casamento, para servir churros é possível optar pela versão mini ou pela tradicional, já que este é servido individualmente, vai depender apenas do seu gosto pessoal.
28. Donut
Donut é um biscoito frito muito popular fora do Brasil que pode ser coberto ou recheado com algum doce cremoso e normalmente tem formato de rosquinha.
Para casamentos, essa é uma opção legal devido a possibilidade de combinar as cores da cobertura do donut com as cores que decorarão seu casamento, além de ser um doce bonito e que tem formato de petisco (pode ser degustado com as mãos e em pé).
29. Rocambole
Existem diferentes tipos de rocambole, porém o que todos têm em comum é o efeito visual de espiral.
Para casamentos, é possível servir rocambole feito tanto com massa de bolo quanto de chocolate, ambos são opções visualmente atrativas devido a aparência característica do doce. O importante é que os pedaços estejam servidos separadamente e que o sabor esteja à altura do aspecto visual.
30. Frutas
Nada melhor do que aproveitar a beleza, as cores e a refrescância das frutas e usá-las no seu casamento de forma criativa e suculenta. Uma opção simples e fácil é investir em espetinhos de frutas, além de agradar os apreciadores, o efeito visual é incrível.
Uma outra ideia muito bacana são as maçãs do amor de chocolate, elas ficam lindas sobre a mesa de doces e agradam os amantes da maçã do amor tradicional.
Uma dica para deixar essa receita com a cara da sua festa é investir em corantes para produzir maçãs coloridas ou ainda envolvê-las com confeitos ou castanhas.
Mesas de doces de encher os olhos
Além de escolher os docinhos que irão compor a mesa de doces é preciso também pensar na disposição desses doces e na decoração da mesa como um todo.
Novamente, uma boa dica para conseguir uma mesa bonita e equilibrada é mesclar as guloseimas “secas” (brigadeiros, bolachinhas, macarons) e as “de colher” (pudim, mousses) e posicionar o bolo ou a sobremesa mais alta ao centro.
Na hora de dispor os doces à mesa um fator primordial é o acesso aos doces, é possível fazer uso de bandejas, forminhas e potes para abrigar os quitutes. Segundo a especialista em doces, Andréia Vasconcelos, é bacana colocar um tipo de doce por bandeja.
Para finalizar a decoração da sua mesa com estilo invista em toalhas e enfeites de mesa que conversem com a decoração da cerimônia. Também é interessante apostar em um plano de fundo para a mesa e plaquinhas de identificação para os doces.
“As plaquinhas seguem a identidade visual do evento e identificam na mesa cada tipo de doce, ajudando a combater o desperdício, já que as pessoas escolhem o que querem comer.”
