O Buffet de Casamento é algo muito importante, pois é ele que irá garantir a boa impressão entre os convidados, para isso é bacana que o buffet combine com o tema de casamento, porém os pratos podem variam, desde os mais luxuosos até os mais simples, o importante é a comida ser agradável e bem decorada, para dar aquele ar diferente e marcante no seu casamento.
Não há um cardápio "certinho" do que deve escolher para seu buffet de casamento. Você pode optar pelo que achar melhor, mesmo que seja desde um leve café da manhã a um jantar mais elaborado.
Cardápio formal
Um jantar formal com cada convidado sentado em seus respectivos lugares é a opção mais tradicional, mas também pode ser a mais cara, pois exige um número maior de funcionários servindo as mesas. Mas há benefícios de se ter um encantador jantar em mesas: seus convidados terão um lugar para sentar e as pessoas que não conhecem muito umas as outras não se sentirão deixadas de fora! E caso o número de convidados de seu casamento seja consideravelmente alto, o serviço será de maneira significativa menos caótico do que o de um buffet.
Buffet self-service
Entre um jantar mais formal e as finger foods, o buffet de casamento self-service permite aos convidados que eles mesmos decidam o que querem comer e depois possam se sentar normalmente. Ainda há a formalidade das mesas arrumadas e decoradas como na opção acima! E, ao invés de uma única área de buffet, considere a possibilidade de várias "setores" servindo diferentes tipos de comidas.
Finger food
Com um buffet de casamento de finger foods, os convidados não precisam de talheres e podem se misturar e comer ao mesmo tempo.
A comida pode incluir canapés
sanduíches delicados
docinhos individuais e entre outros
É uma alternativa bem mais barata, mas há certas coisas para se considerar antes. Por exemplo, se a duração do casamento for relativamente grande, não é muito legal esperar que as pessoas fiquem em pé durante todo o tempo. Alguns convidados, especialmente os mais velhos, vão querer sentar enquanto comem, mesmo que o tipo de comida não exija isso. Um espaço para casamento com buffet finger foods bem organizado deve oferecer alguns lugares para as pessoas se sentarem também!
Comidas alternativas
Não há nada que impeça você de servir o que quiser, pois o casamento é seu! Churrascos, piqueniques, chás da tarde e o excêntrico brunch são excelentes ideias para casamentos. Porém, há algumas coisas que você deve levar em consideração aqui também. O mais importante são seus convidados. Se estiver convidando muitas crianças ou idosos, provavelmente não é a hora para experimentar um cardápio apimentado demais. É preciso conhecer um pouquinho sobre seus convidados para saber sobre quaisquer restrições que possam ter, como vegetarianos e alérgicos a certos tipos de comidas.
Buffet de Frios
Brunch
Mistura de café da manhã com o almoço, fica delicioso quando realizado num local ao ar livre. Pode ser servido a partir das onze horas da manhã e durante toda à tarde.
Vantagem: o que mais caracteriza esse tipo de serviço é a simplificação o que barateia consideravelmente os custos finais. Estão incluídos no cardápio café, chocolate, sucos de frutas, bebidas (como vinho, champanhe ou pró-seco) pães, queijos, frios, geléias, tortas salgadas, bolos e doces.
Desvantagem: se a festa for até de noite, a noiva terá que providenciar um outro tipo cardápio, por que um brunch não será suficiente.
À americana
Também conhecido como bufê, é bastante descontraído e informal. As pessoas comem em pé ou sentadas nos locais disponíveis no momento. Ao escolher o menu, evite carnes ou alimentos que precisem da ajuda de facas para serem cortados.
Vantagem: circula-se à vontade, o que deixa a festa mais alegre e animada. É perfeita quando não há espaço suficiente para acomodar todos os convidados nas mesas e o serviço está disponível durante todo o evento.
Desvantagem: não tem.
À francesa
Jantar sentado no qual o prato principal é oferecido em travessas para que o convidado se sirva. Já as entradas e as sobremesas são servidas no prato. É o serviço mais requintado.
Vantagem: não existe melhor para quem prefere algo tradicional e sofisticado. É indicado para quem tem convidados mais formais.
Desvantagem: requer pessoal ainda mais especializado e experiente, pois ninguém se levanta da mesa durante a refeição. Muito solene, Não combina tanto com o brasileiro que não tem paciência de ficar sentado até o final.
Servido em pratos
Semelhante ao serviço à francesa. A diferença é que os pratos já vêm montados da cozinha para serem servidos pelos garçons. As vantagens e desvantagens são as mesmas do buffet à francesa.
Bolo com champanhe
É um jeito simpático de comemorar o casamento e bastante comum hoje em dia.
Vantagem: perfeita para quem tem um orçamento apertado, pois os custos são mínimos.
Desvantagem: muito simples, pode deixar a desejar para quem busca algo mais marcante.
Os preços descritos dos serviços acima pode variar bastante de bufê para bufê. O serviço mais caro é o à francesa que exige uma estrutura maior e mão de obra mais qualificada, o mais barato é o do bolo com champanhe.
Buffet de Tortas Salgadas
Buffet de Toras Doces
Buffet de Salgadinhos
O modo de preparo faz diferença
Por fim, uma das coisas que mais conta em um buffet para casamento é a maneira de que as comidas são preparadas.. Contrate um fornecedor em que você confie para criar um cardápio cozinhado de modo primoroso, mesmo que você acabe escolhendo saladas e massas para servir!
Espero que pude ajudar vocês a escolherem o melhor cardápio de acordo com o gosto e orçamento de vocês!
