Muitas pessoas ainda tem dúvidas na hora de fazer uma festa de casamento e servir um belo churrasco… Quer saber como se faz? Veja e siga essas dicas agora:
Cortes de Carne Bovina – Picanha, alcatra, contra filet, fraldinha, maminha e costela;
Cortes e Preparados de Carne Suína – Linguiça toscana e calabresa, costela e bisteca;
Cortes de Aves – Asinha de frango, coxa, coração e peito;
Peixes e Frutos do Mar – Anchovas, pescada, salmão, camarão e lula;
Legumes – Berinjela, abobrinha, cebola, tomate cereja, cenoura e batata;
Outros Assados – Queijo coalho, pão de alho, torradas com azeite, abacaxi grelhado;
Arroz Branco;
Salada de Maionese;
Salada de Folhas Verdes ou Mistas;
Farofa com embutidos como bacon e linguiças;
Molhos de pimenta ou no estilo Barbecue;
Maioneses diferentes: com alho, cheiro verde e mostarda;
Pães Frescos para serem consumidos como as carnes ou como lanche.
Ninguém aqui é um mestre churrasqueiro certo? Mas existem algumas dicas bem bacanas para fazer um bom churrasco, para obtermos uma carne bem temperada e saborosa:
Utilizar sal grosso, pois ele vai salgando a peça ou pedaço de carne lentamente, conferindo um melhor sabor;
Não usar amaciantes para carnes;
Cortar a carne no sentido das fibras, para não endurecê-la;
Peixes assados em postas devem ser colocados com a pele em contato com a grelha;
Processar os temperos que você for utilizar: cebola, alho ou cheiro verde. Para que o sabor penetre na carne! Se você não tiver um processador use o liquidificador ou um pilão que dá o mesmo efeito;
Se você for optar por espetinhos de madeira ou bambu, você deve molhá-los antes para que eles não queimem em contato com o fogo;
Tempo x Temperatura – Manter a chama da churrasqueira sempre constante, fazendo uma reposição de carvão quando já estiver queimando por muito tempo e fazer com que a carne fique somente assada (marrom escura de todos os lados) e não parecida com um pedaço de carvão.
Prontinho… Um casamento com uma festa típica brasileira de deixar qualquer um com água na boca!
infomações retidas do blog Dicas de casamento
QUAL DA NOIVINHAS SERVIRÁ CHURRASCO?
