Lua de Mel..

Amore eu não fecharia, os passeios de agências são muito superficiais.

Sempre é possível fechar os passeios no lugar do destino, inclusive é bem mais barato do que fechando com a agência de viagens. Uma dica é você pesquisar no Google agência de passeios e o seu destino, assim você pesquisa quais estão mais bem avaliadas e faz orçamento para ter uma noção dos preços, mas eu deixaria para fechar lá, costuma ser mais fácil negociar desconto. Eu já viajei por pacotes com a CVC, nas viagens que eu fui com a minha mãe, fechei os passeios com eles já no destino, assim que chegamos no hotel ( era mais barato do que fechar antes e eu só fechei com eles em razão da minha mãe ficar muito ansiosa em viagens, ela acha que tudo vai dar errado, então faço para deixá-la tranquila)

Eu não gosto de pacotes. Pacote é bom para quem não quer se preocupar com nada (idosos que viajam sozinhos, por exemplo), pq eles cuidam de tudo. (Inclusive não gosto disso pq vc fica "preso" nas programações deles). Mas todo esse planejamento custa mais caro. Se você tiver um pouco de autonomia pode montar seu próprio roteiro e isso vai sair mais barato. Se for pra praia, sempre tem gente na orla vendendo passeios, sempre comprei assim e o bom é que consegue negociar.
Eu mesma sempre monto meu roteiro e lembre de ficar num local com boa localização

Noivinha, eu diria que é melhor não fechar passeios agora, somente durante a viagem. Vocês não sabem quão cansados ou até mesmo com quanta vontade de fazer passeios estarão, e podem acabar ir apenas porque pagaram. Eu não me apertaria para pagar passeios com antecedência, tentaria guardar um pouquinho para fazer os passeios que surgirem na hora (que é o que farei rs).