Tenho um buffet contrato, tradicional, porém com muitas opções.
Vai ter entradas, salagadinhos e pratinhos, é algo que dei prioridade ao fechar o serviço do salão (a maioria dos salões que visitei eram com buffet incluso e exclusivo), queria que fosse uma comida de primeira, até pq meu futuro marido é chef rs.
Detalhes da gastronomia do meu pacote:
Além dos citados tem 5 doces por pessoa, bolo e água aromatizada durante a cerimônia.
Bebidas
Água com Gás
Água sem Gás
Cerveja
Chá Mate com Limão
Refrigerante comum e diet
Sucos ( Escolha 2 opções)
Suco de Abacaxi com Hortelã
Suco de Goiaba
Suco de Manga
Suco de Melancia com água de coco
Suco de Uva
Suco Maracujá com Baunilha
Cocktail Volante (são servidos a todo momento e sem limitação)
Bruschetta de carpaccio e alcaparras
Ceviche tropical com camarão
Guacamole com nachos
Mini cone de salmão com cream cheese
Camarão empanado com molho agridoce
Hot Philadelphia com molho teriyaki
Dadinho de tapioca com geleia de pimenta
Stick de frango com molho barbecue
Stick de mignon com farofinha brasileira
Wrap de frango defumado
Batatinha recheada com cheddar e bacon
Bolinho de Bacalhau com azeite aromatizado
Bolinho de feijoada gourmet ao molho de laranja
Mini churros de doce de leite
Folhado Romeu e Julieta
Mini Polpetone
Harumaki de frango ao curry
Bolinho de bobó de camarão
Croquete Alemão ao molho de mostarda preta
Folhado banana com canela
Folhado de frango
Espetinho sertanejo na manteiga de garrafa
Mini quiche de queijo com alho poró
Arancini de tomate seco com mussarela
Tâmara com morango e mel
Quibe recheado com requeijão
Harumaki de queijo brie com damasco
Coxinha de frango com catupiry
Canapé de cebola roxa
Bolinha de catupiry
Mini Porções - Forno e Fogão ( Escolha 1 opção)
Mini escondidinho de carne seca
Mini escondidinho de frango
Mini escondidinho de camarão
Mini Porções - Caldos e saladas ( Escolha 2 opções)
Abóbora com charque
Creme de cebola com crisps de alho
Feijão com torresminho e salsinha
Mandioquinha com t rufado de brie.
Salada caprese ao pesto de salsa e mix de castanhas
Salada caesar
Mix de folhas verdes com vinagrete cítrico e lascas de provolone
Salada de rúcula com morango.
Mini Porções - Massas ( Escolha 1 opção)
Mini farfalle ao molho branco com salmão
Mini penne à carbonara
Nhoque de aipim aos 4 queijos
Raviolini de mussarela ao molho pomodoro.]
Mini Porções - Diversas ( Escolha 3 opções)
Baião de dois nordestino
Mini feijoada
Picadinho carioca com farofinha de ovos
Canjiquinha cremosa com ragu
Medalhão de frango com arroz de limão
Fricassê de frango defumado com batatas crocantes
Lombo suíno com marmelada de cebola roxa
Picadinho de frango ao molho gorgonzola e arroz de castanhas.
Filezinho ao molho madeira com arroz piemontese
Cubos de mignon com maionese de alho e batatas coradas
Mini escalopinho com legumes sautè
Rosbife com arroz de vegetais e gengibre caramelizado.
Risoto de açafrão com muçarela de búfala e manjericão
Risoto de funghi
Risoto aos quatro queijos
Risoto de tomate seco.
Sobremesa ( Escolher 1 opção)
Brownie blend com sorvete de baunilha
Crème brûlée
Milk-shake de chocolate (exclusivo para 15 anos)
Panna Cot ta com geleia de frutas vermelhas
Tiramissú
Torta de limão com merengue maçaricado
Torta 3 chocolates.
Chá e Café
Biscoitos
Bolo Caseiro
Café Expresso
Mini Porções - Frutos do Mar ( Escolha 1 opção)
Atum grelhado em crosta de gergelim e fondue de tomates
Bobó de camarão com arroz de coco
Fricassê de bacalhau
Salmão grelhado com musseline de baroa e alcaparras
Paella Espanhola
