O quê e como fazer um almoço família, após o casamento?

Emerson dá uma lida neste artigo pode te ajudar:

Como organizar um almoço de casamento sem gastar quase nada Segundo o pedido da Fabiene, ela quer organizar uma mini-recepção para o seu casamento que será basicamente feito com um almoço de família, assim só para não passar em branco. Mas ela como mulher e noiva, com certeza quer que tudo esteja uma gracinha. Acertei? OPA! Então começamos pela decoração: - Pense em algo que anima e deixa qualquer ambiente gracioso. Pensou em que? Flores! Mas calma, não gaste rios de dinheiro com isso. Pegue pequenos vasos e distribua pela casa. A cor das flores você que escolhe. A chave da economia está em usar floresbaratinhas (Para quem puder dar um pulo nos CEASA‘s da vida vale a pena) e re-utilizar garrafas, potes, latinhas, copos e outros tipos de apoio para suas flores. Olha só: Flores no copo

Flores na garrafa

Casarei

Na lata

Sala da La

Alguma Bossa - Depois de colocar as flores você pode usar de duas mesas: Uma pequenina que ficará como “mesa de recepção” e outra maior para colocar o bolo e os doces. Mesa de recepção Nesta mesa você pode colocar fotos de vocês dois juntos e/ou individualmente fotografados.Pode colocar também (E eu acho lindo) fotos do casamento de seus pais e sogros. Além de ar “vintage” dá na verdade um ar de carinho pelos pais de ambos. Daí você pode colocar junto um arranjo de flores ou então lembrancinhas, caso você opte por te-las. E claro, na mesa do bolo você coloca ao centro seu bolo (Que não precisa ser aquele de três andares todo confeitado. Pode ser até um bolo de cenou
ra com cobertura de chocolate. Porque nãoné?) e ao redor osdocinhos, velas, flores…solte sua imaginação.

Grupo Come come

Vontade de comer

Que tal estas dicas?

E se você ainda quiser umas dicas do que servir, dê uma olhada NESTA LISTA que aAdinoela do Espaço Receber elaborou para te ajudar =) Boa sorte! Tipos de cardápio para casamento O modelo de cardápio de casamento muda de acordo com o horário do evento. Se for de dia, devem ser servidos pratos mais leves e feita uma relação com o café da manhã ou coffe break. Se for um casamento de fim de tarde, fica uma junção entre lanche e jantar. Se for algo à noite, fica no cardápio de casamento tradicional, servindo doces e salgados e um jantar principal. O cardápio para casamento deve envolver os seguintes itens: coquetéis, buffet e entrada. Nos coquetéis são servidos salgados diversos como entradas, ao que se chama volantes. Os garçons passam nas mesas oferecendo em bandejas alguns itens diferenciados, como canapés, suflê de queijo com parmesão, mini salgadinhos, entre outros. Em buffet e entrada, temos complementos e um prato principal, também chamado de cardápio para jantar de casamento. Se for o casamento de dia, será um café da manhã reforçado e pode não ter um buffet principal, ficando em itens de entrada e mesa de frios e frutas. Se for à noite, a etiqueta de casamento básica de um evento tradicional pede um jantar. São exemplos de buffet e entrada: saladas, risoto, rosbife e acompanhamentos. O que muda em cardápio para casamento à noite e de dia? A ordem de servir e o modelo de cardápio de casamento se mantém, mas os pratos mudam. Casamentos nas primeiras horas da manhã e que são previstos para finalizarem antes do almoço pedem pratos mais leves. É como planejar um café da manhã mais chique, por isso todos os pratos são com pouco tempero. Não se serve carnes ou peixes em um buffet matinal, mas pode-se abusar de frutas, pães e frios e muitos sucos. Salada de fruta também é indicada para servir. Em casamento de dia pode ser oferecido bolo de casamento também, mas indica-se fazer recheios de frutas e evitar tortas como complementos. Doces demais durante a manhã não são indicados para uma dieta saudável, e um buffet de casamento segue mais ou menos o mesmo molde. Mas ter um bolo de casamento decorado, grande e com cobertura de açúcar, não tem problema. Uma dica é servir doces gelados e muitas pequenas massas, como pastéis e pães miniatura. Modelo de Cardápio para Casamento Barato Ter um orçamento apertado não é problema. Você pode cortar ainda mais os custos comprando itens para compor o cardápio de casamento a longo prazo, observando sempre prazos de validade dos itens de longa vida. Queijos, por exemplo, podem ter seis meses de validade ou até mais e são uma ótima dica de investimento se você procurar por promoções a cada ida ao supermercado. Existem diversas formas de economizar no buffet e ainda assim criar um cardápio de casamento gostoso e variado. Um cardápio simples para casamento deve ser formado basicamente por: salgados, doces, mesa de frios, um jantar. As sugestões são: Mesa de frios: Quatro tipos de queijos Pães Salame italiano Peito de chester defumado Blanquet Rosbife Dois tipos de patê Bolo salgado de metro Torta salgada de frango Decoração com frutas Frutas cortadas para degustação Canapés Azeitonas Salgados (volante): Coxinhas Empadas Bolinhos de queijo, macaxeira e outros Mini pastéis de forno com recheios diversos ou apenas um recheio Croquetes Esfirra de forno Mini quiche Risoles Empanadinho de camarão Kibe recheado Jantar (algumas opções): Filé mignon ao molho madeira com complementos Bacalhau de forno (salmão sempre é muito bem indicado) Peixe de forno ou frito Strogonoff de carne, camarão ou frango Suflê de batata com carne desfiada e champignon Canelone Penne ao molho branco e molho vermelho ou com molho de camarão Macarrão recheado de frango com catupiry Calderada de frutos do mar Acompanhamentos para o jantar: Arroz branco ou à grega Salpicão Saladas Berinjela de forno Grão de bico Batatas fritas, ao forno ou ao azeite Ovo de codorna Modelo de Cardápio para Casamento Simples Um cardápio de casamento simples encaixa-se bem em cerimônias íntimas, com poucos convidados ou um evento apenas para a família. Pode ser uma festa em casa ou em um salão de festas, mas é algo mais intimista, por isso pede poucas variações e o custo é baixo. Jantar: Estrogonofe de frango e camarão (os dois ou apenas um) Bobó de camarão Rosbife com molhos diversos Raviolini de zuchini Acompanhamentos: Arroz branco ou com complementos Batata palha Saladas Ovo de codorna à vinagrete Salgados: Mini coxinhas Mini pastéis fritos e ao forno Tortinhas salgadas Bolinhos fritos Canudinhos com carne Cachorro quente – para festa com crianças e mais intimista Enroladinho de salsicha O enroladinho de salsicha é um prato bem fácil de fazer. Caso você mesma vá preparar os comes e bebes da festa, aqui vai uma receita bem simples e rápida: Cardápio para casamento com churrasco Apesar de parecer mais barato, um buffet de casamento com churrasco não é dos mais simples de fazer, pois envolve uma diversidade de carnes e bebidas que podem encarecer o evento. Mas variedade é importante, tanto para enobrecer o evento como para dar opções a seus convidados. Carnes sugeridas: Picanha Alcatra Contra filé Maminha Frango Linguiça toscana Coração de galinha, etc. Acompanhamentos: Arroz Macarrão ao molho Farofa Vinagrete Pão francês na brasa Ovo de codorna em vinagrete Patês Investir em saladas é importantíssimo, inclusive mais de um tipo, como cruas, ao forno e legumes variados. Além dos vegetais ajudarem na digestão das carnes, sempre tem aquele convidado (a) vegetariano! Modelo de Cardápio para Casamento Sofisticado Se o orçamento é alto, dá para investir em uma boa variedade de pratos e agradar aos diversos paladares de sua lista de casamento, com muito requinte. São sugestões: Jantar: Assado de rosbife com molho de alcaparras Funghi Radicchio trevigiano Risotto al nero di seppi Noisette de vitella al marsala Trifolata de shitake de shimeji Caviar Sorbet servido na taça fluit Acompanhamentos: Arroz com amêndoas na manteiga e salsa Saladas Suflê individuais Cardápio de Casamento – Doces Servir doces é crucial em qualquer casamento. O bacana é que os doces não precisam modificar de acordo com o orçamento do cardápio. Dá para servir doces iguais, mesmo com valor do buffet variando. O que se pode mudar é a variedade, optando por apenas cinco ou seis no máximo ou 12 se puder investir alto no item. Os doces também são divididos no cardápio para casamento em sobremesa ou doces volantes, servidos por garçons nas bandejas ou deixados nas mesas para degustação: São sugestões: Doces tradicionais: Bem-casado Brigadeiro branco Trufas Tortinha doce com ameixa Sobremesas – para servir depois do jantar: Tortinha holandesa com recheios de maracujá, chocolate, morango, dentre outros. Torta em fatias Brigadeirão Pudim de leite condensado Quindão Manjar dos deuses Pavê de chocolate, trufado, de pêssego, limão ou outros recheios Camafeu de nozes Mini pão-de-mel Cardápio de casamento – bebidas Muitos noivos ficam na dúvida do que servir para beber, já que alguns não querem bebida alcoólica e alguns querem variedade. O importante é atender a seu publico como um todo, pensando em crianças, adultos e idosos. São sugestões: Sucos de diversas frutas Refrigerantes Coquetéis de frutas com vodka Whisky Vinho branco e vinho tinto Cerveja – sirvas as nobres e apenas se for um evento mais intimista. Espumante – obrigatório em casamentos tradicionais para o brinde de louvor aos noivos. Energéticos – ideal para quem for beber whisky. Água de côco Caipirinhas – dica para cardápio para casamento tipo churrasco ou boteco. Dicas para economizar no orçamento do cardápio de casamento A grana está curta? Então vamos economizar com essas dicas muito úteis: Escolhendo o Buffet Nem sempre escolher o buffet mais caro é o melhor. Gastrônomos que estão entrando agora no mercado ou estejam tentando promover a marca podem oferecer bons valores e um cardápio rico e de qualidade. Pesquise antes de aceitar o primeiro prestador de serviços apenas porque conhece o nome ou foi indicado como o melhor. O melhor geralmente é mais caro, mas nem sempre é o único bom na sua cidade. Uma tarefa que você pode avocar Peça para montar alguns itens você mesmo, se tiver tempo e como fazer. Uma mesa de frios com os itens comprados pelos noivos pode sair metade do preço, mas pesquise primeiro. Os buffets compram mais barato de fornecedores pela alta quantidade por compra, mas vendem mais caro. Faça uma lista dos custos nas duas opções e veja se vale mesmo a pena sair para comprar tudo e entregar à prestadora de serviços apenas para montagem e decoração. Poucos convidados Lista de casamento reduzida? Corte alguns gastos. Não é necessário servir cinco tipos de prato principal para o jantar para apenas 30 pessoas no evento. Duas opções, no máximo, é mais do que o suficiente. Cerimônias íntimas pedem um cardápio para casamento curto mesmo. Variedade de queijos Escolha quatro ou cinco tipos de queijos mais em conta, essa variedade deixa o cardápio com uma cara mais sofisticada. Você pode investir em um grande jantar de casamento e mudar alguns itens do cardápio na boa e velha lei de compensação. Onde comprar bebida barata Compre as bebidas em depósitos e distribuidoras. Sua compra será em grande quantidade, atacado, e pode sair mais em conta comprar você mesma os itens e pedir descontos para uma compra grande.