o que servir

Essa ideia de dividir é muito boa. Eu por exemplo já trabalhei em Buffet e algo que eu adorava era poder ver a massa ser preparada na hora com os condimentos e molhos que os convidados queriam. Estou tendo ótimas ideias aqui.

O meu será servido da seguinte forma, os garçons não irão sair apenas por um lugar do salão, eles irão sair de 5 lugares diferentes, com isso todos serão servidos por igual, o jantar serão tbm 5 metris pois assim não haverá apenas 1 fila, fazendo com que ninguém tenha q esperar ser servido, o jantar será com tratoria ao vivo tornando este momento tbm legal de se olhar.

Espero que tenha te ajudado. Bjssss

Eu acho muito prático, organizado e ninguém fica esperando em fila.

Boa opção também. Isso é verdade, os homens preferem os petiscos ao jantar. Pensei em fazer um menu infantil. . Mas preciso ver se o espaço comporta algo do tipo. Como uma salinha para as crianças com batata frita, essas coisas.

Drielly,

Eu tinha pensado nisso, em menus prontos na cozinha e os garçons servindo de mesa em mesa

Daniele aqui na minha região todos os casamentos são servidos nos aparadores de comida, o ideal é colocar mais de um aparador para que não se forme filas grandes e ficar muito atento a quantidade de comida comprada, sempre é melhor sobrar do que faltar, como eu vou ter cozinheira, ela vai fazer e repor conforme for necessário e alem do jantar vamos ter uma entrada bem "recheada" pois a maioria dos homens convidados preferem os petiscos ao jantar.

Coloquei minhas opções de cardápio neste debate. Ainda vamos fazer uma degustação final para escolher, mas amei as opções. Não acho ruim a questão da fila, para não ficar tão grande você pode dividir as ilhas onde irão servir a comida, no meu caso serão 2, e o buffet tem 15 minutos para reposição de algum alimento que acabar, está em contrato e não pode faltar comida para ninguém.

Oi Dani!!!

Além dos salgadinhos normais vamos servir entradinhas, caldos e jantar quente. As entradinhas e caldos vão nos ramequins em porções individuais. E jantar também, já sairá nos pratos da cozinha.