Papel de maitre

Ver mensagem citada

Para eventos como casamento e debutante, o maître é o responsável direto pelos cuidados. Trabalho em uma casa de eventos, aqui a função do maître funciona como num restaurante, ele é responsável desde o pré-evento até o fechamento, responsável pelas bebidas, responsável pelo buffet, pelo atendimento geral, é responsável pelos garçons, é ele quem faz o contato direto com o cheff da cozinha, não deixando faltar nada, a diferença é que ele tem um cliente especial que deve ter mais atenção. Na hora do buffet, ele é responsável por servir o prato da noiva ou da debutante.

O maitre é uma peça fundamental numa casa de festa que é destinada a casamento e formação de debutantes.
O seu trabalho começa bem antes do início do evento pois ele é responsável pela copa junto com o chefe da copa a garantir a qualidade das bebidas, garantindo assim que todas as bebidas, assim como as bebidas alcoólicas, refrigerante, suco, destilados e espumantes, estar na temperatura ideal para o consumo dos convidados, é ele também que junto com o chefe de cozinha organiza e prepara a saída dos alimentos para os convidados, é o responsável também pela organização do salão para a divisão correta das praças mediante a quantidade de garçons para que todos os convidados sejam servidos igualmente é uma peça fundamental para o feedback dos convidados mantendo assim a qualidade do serviço prestado pela casa de festa e resolvendo qualquer eventualidade no momento do evento, garantindo também que os noivos e as debutantes ,tinha a garantia de degustar do buffet e da bebida caso não tivesse feito durante o evento, tenho certeza que o maitre é um dos pilares de uma casa de festa para que se mantenha a alta qualidade do seu atendimento do seu buffet e que garanta o conforto de todos os convidados.,

Ver mensagem citada

Pronto.. eu tenho mais essa visão ai também.

Agora a parte que cuida dos noivos, acho que isso é mais assessoria... Talvez ele fique só oferecendo a comida e bebida mesmo!

Ver mensagem citada

Mas não é restaurante..

É o salão de festas comum, a festa do casamento..

Se ele tem esse papel também não sei, mas se tem, eu não deveria conhece-lo so na hora da festa... Ele deveria estar presente na degustação e tal..

Consegue me entender?

No salão que fechei tem isso, a moça disse que é uma pessoa responsável por cuidar dos noivos, ela passa em cada mesa para perguntar se as pessoas estão sendo bem servidas, ela cuida para o noivo e a noiva estarem se divertindo e comendo.

Organiza a equipe de garçons e comanda o movimento do salão de festa, jantar e etc.

Ver mensagem citada Dependendo o restaurante em que atua, o maître é o responsável geral pelo jantar como um todo, inclusive pelo buffet oferecido ao cliente, no qual tem contato direto com chef de cozinha de restaurante.

Ver mensagem citada

Até entendo isso pra restaurante...

Mas para um casamento não se encaixa tudo isso...

Um buffet me disse que o maitre fica responsável por servir aos noivos, um garcom particular só nos noivos... Ai fiquei em dúvida, se é um garcom mais requintado, algo como coordenador dos garcons.. sei lá!

O maître é responsável por agendar os clientes em restaurantes, coordenar quem vai servir qual mesa e lidar com a reclamação dos clientes.

O profissional também é responsável por destinar os clientes nas mesas, assim como dividir as mesas conforme a capacidade de atendimento dos garçons de restaurante.

Dependendo o restaurante em que atua, o maître é o responsável geral pelo jantar como um todo, inclusive pelo buffet oferecido ao cliente, no qual tem contato direto com chef de cozinha de restaurante.

Seu principal objetivo é a satisfação do cliente, no qual é o profissional que receberá as queixas e elogios dos clientes.

É um profissional que trabalha principalmente em grandes restaurantes com padrão elevado no atendimento.