Reorganizando casamento... Preciso de sugestões!

Oi Carol, você já tinha enviado a todos os convites com a nova data da festa?
Se sim, acho que um texto no whats como referencia esse da Jessica fica óitmo.
Quanto aos padrinhos, faz apenas com quem puder ir, os padrinhos não deixam de ser padrinhos porque não puderam estar presentes, eles continuaram sendo pessoas importantes no casamento de vocês.
Acho que a cerimônia como renovação seria o ideal
E quanto aos fornecedores, deve primeiro dar uma olhada em cada contrato (multas, taxas..) e só com eles mesmo pra você tentar negociar.

Oi Carol, para os convidados que serão desconvidados acho que você poderia enviar um informativo, que você mesma pode fazer pelo canva por exemplo, falando "Prezados, tendo em vista a situação atual do nosso país, e as limitações de convidados, informamos que nosso número de convidados infelizmente teve que ser reduzido, agradecemos a compreensão de todos" algo nesse estilo, e daria uma lembrancinha, como trufas por exemplo.

Quanto aos padrinhos, acho que tudo depende de como estará na época né? Se eles não puderem comparecer com certeza, fica a critério de vocês convidarem um casal para substituírem ou ficar com um casal a menos, nesse caso eu daria as mesmas lembrancinhas, pois não foi uma escolha deles não irem...

Como vocês já tiveram a cerimônia religiosa e o casamento civil, eu faria no estilo de renovação de votos.

Quanto aos fornecedores, acredito que isso só vocês podem decidir, ver o que ainda terão, o que não é necessário e tentar fechar contrato para o número novo de convidados.

Espero que dê tudo certo