Suco da Festa?

Estou com um problema com o buffet. Me caso sábado dia 28. Quando fui fechar contrato com o buffet me informaram que só trabalhavam com suco de abacaxi e Maguary (garrafinha concentrado) de caju. Sou alérgica a abacaxi mas sei que são poucas as pessoas que gostam de suco de caju e Maguary não seria minha primeira escolha pra um casamento. Ficou acordado entao q o buffet iria fazer de laranja, porém hoje o dono do buffet falou comigo e disse que não vai dar pra fazer o suco de laranja pq esta fora da estação ( estamos em plena estação dessa fruta) e que o suco não rendia. Ele diz que faria o de abacaxi para os convidados e um pouco de laranja separado pra mim. Mas esse não foi nosso acordo. Agora não sei o q faço, ele quer enfiar o suco de abacaxi de qualquer jeito e já está tudo pago.