Todos os Buffet já tem o cardápio que eles trabalham ou também podemos escolher?

No meu caso eles enviaram as opções e nós escolhemos a que mais nos agradou. Ele disse que poderia sim fazer algumas adaptações, mas eu imagino que não são grandes mudanças.

Normalmente os buffets já tem o cardápio e as opções que podem trocar dentro do que oferecem. Se você quer personalizar mais o cardápio, melhor contratar a cozinheira por fora e os ingredientes

O buffet que fechei possuia umas 5 opções de cardápios, eu escolhi um principal e pedi pra acrescentarem alguns pratos/sobremesas de outros cardápios, mas já era algo que o buffet já fazia, não pedi nada novo. É importante que se eles aceitaram fazer o que pediu, isso esteja em contrato, exija essa informação, porque acordo verbal não tem validade se faltar algo no seu casamento.

O buffet que eu contratei montou um cardápio personalizado pois queria que fosse tudo vegetariano, mas eu não escolhi os pratos, o cardápio já veio definido por eles. Eu acho que eles não curtem muito sugestões de pratos, pois eles já estão acostumados a preparar algumas coisas e isso já dá o ritmo da cozinha e tal, assim não corre o risco de atrasar as entregas ou dos cozinheiros se perderem nas receitas.