Alimentação do Staff: fica feio servir lanches?

Eu sou Profissional da área de festas, já passei por algumas situações difíceis, aqui na minha região hoje gira a media de 300,00 por convidados, um "profissional" não bebe, não fica o tempo todo na mesa, quando usa o aparador, não tem convidado na fila, eu acho o valor de 50% pesado para os noivos....delivery serve churrasco por 50,00....e serve bem...já vi buffet cobrar e não servir agua para os profissionais ou servir refrigereco , mas so pode tomar dentro da cozinha. Pior cobrou e serviu arroz branco e frango, e teve momentos de voltar varias vezes, pois não tinha arroz feito....

Cozinha é lugar de higiene, lá so deve entrar quem esta trajado e com os devidos cuidados, Não é lugar de montar mesa e receber terceiros; é o mesmo que colocar alguém para comer no balcão do bar ou na mesa do Dj, absurdo.

A mesa ou é atrás do palco ou é lá no cantinho, onde se pode ver os acontecimentos, fotografo não pode perder cenas, Dj tem que ficar de olho na pista, o barman de olho na fila, Não podemos simplesmente parar e comer....Nossa equipe vem adotando a negociação com os noivos, quando o buffet é conhecido e razoável, e os noivos aceitam fica por conta deles, quando a coisa se complica, montamos a cabine lateral da técnica, onde cabe o espaço da nossa alimentação e caixas térmicas...longe do olhar critico do "Cheff" que fica contrariado por não receber a alimentação da nossa parte.

Resumindo, não importa se é alta culinária, lanche, ou delivery, o que faz diferença é respeito de todos, quando a festa começa somos uma equipe so, todos devem se ajudar e se respeitar, agua, refrigerante, suco...respeito, sorriso, e cordialidade é o mínimo e deve ser servido a vontade.

Falem com seus profissionais, entrem em acordo, peçam sugestões, ninguém quer que o cliente banque por mais de 50,00 uma refeição.

Eu não acho feio você fazer isso o importante e ter alimentos para eles no meu caso o buffet que contratei eles são bem tranquilos eu conversei sobre isso e não tive problemas

Concordo com as meninas, não acho que fica feio. Se no lugar que você for casar tenha espaço pra montar essa mesa, acho uma boa opção. No meu caso, ficou incluso no buffet, iremos pagar 50% do valor. Mas ai, me surgiu uma dúvida, estou pensando em contratar um outro serviço que é hamburger para ser servido no final da festa para os convidados, tô pensando se coloco para os staffs também, ou não, sirvo apenas para os convidados.

Olha na minha opinião não compensa amarrar uma corda no pescoço e começar o casamento com dívidas, faça a mesa que vocês querem, o simples fica bonito, as pessoas convidadas vão para abençoar a união de vocês e convenhamos (reclamar sempre vão), eu e meu noivo iremos servir comida de vó (galinha caipira com quiabo, polenta, doces caseiros (de mamão, cacau, pé de moleque, cocada), iremos fazer uma mesa de petiscos, mandioca frita, fruta pão frito.) E bolo de corte. Pedi opinião de algumas pessoas e confesso que algumas "opiniões" me chatearam e me frustraram bastante. Mas é o seu dia, faça do seu jeito!!!

No buffet que fechamos cobra-se 50% do valor para os fornecedores, mas acredito que tendo uma comida legal pra eles, tudo certo!

Ao meu ver o que importa é ter alimentação de qualidade e suficiente! Se puder colocar no buffet, ótimo. Se não, monta desse jeito que fica bom também!

Ver mensagem citada Verdade, boa dica.

Eu não acho feio! Alguns espaços oferecem a “sala da noiva” e você pode pedir pra sua assessora montar esses lanches e avisar todas as equipes pra se alimentarem lá! É um carinho com eles, melhor do que não colocá-los no buffet e os bichinhos passarem fome a noite toda kkkk

Conversei com o buffet e eles fizeram metade do valor para os staffs, e por conta disso inclui eles no buffet também

Eu tinha direito a 8 staff, mas fiz um acordo com o buffet e tirei o bolo do casamento pra colocar os staff e vou encomendar o bolo da onde eu queria. No total terei 22 staff

Olha, só de uma olhada no contrato pq eu já vi contrato em q existe cláusula q os profissionais tem q ser alimentados c a mesma comida dos convidados (imagino q eles incluiram essa cláusula depois de cair em alguma roubada)

Não acho feio não, o importante é ter a alimentação para eles e deixar tudo bem esclarecido antes.

Thainá, feio não é porque ainda tem algo a ser servido. Agora, tem fornecedores que colocam a própria alimentação como cláusula do contrato para não passarem perrengue (apenas confira se os seus especificam isso também). No meu eu fiz uma mesa no salão sinalizada para os fornecedores e paguei por todos como convidados, só orientei os garçons para que não servissem bebidas alcóolicas a eles - imagina o tamanho da decepção quando vi um dos fotógrafos agindo como convidado mesmo (porque minha cerimonialista me chamou), e bebendo... Claro que os bons não devem pagar pelos maus mas, como nunca sabemos, não dá para "paparicar" demais. Cada um no seu lugar, com dignidade, mas sem elevar a um nível onde sintam-se como clientes e não como fornecedores.