Bom dia noivinha pesquisei em um site como fazer bem-casado, ítem esse tao importante no casamento. Na verdade hj tb estao dando muito brownie que além de ser mais barato é muito gostoso tb. Mas eu sou tradicional nesse sentido e ja fiz varias degustaçoes uns com gosto marcado de ovo e outros divinamente gostosos. MAs aqui em Belém é carinho, um bolinho tao pequeno que custa 3.50 cada. MAs enfim aqui segue as dicas de quem quiser fazer o seu próprio bem-casado.
Você precisará de poucos materiais para fazer seu bem casado. O material necessário para fazer a massa é:
- 6 ovos. Para facilitar o processo você deve separar as gemas das claras;
- ½ (meia) xícara de chá de açúcar;
- 1 colher raza de sopa de fermento em pó;
- 1 e ½ (uma e meia) xícara de farinha de trigo;
- Manteiga para untar a forma;
- 1 lata de leite condensado ou 1 lata de doce de leite;
- 1 caixinha e ½ de creme de leite;
- 400g de açúcar de confeiteiro (para banhar os bem casados).
Para fazer o recheio você pode usar o doce que desejar, mas o mais tradicional é o doce de leite. Com 400 gramas você consegue rechear todos os doces. Agora é só preparar seguindo o passo a passo abaixo.
Passo 1 – Preparando a massa
Como indicamos mais acima, você deve separar as claras das gemas e bater as primeiras em ponto de neve em uma batedeira usando a velocidade mais alta. Sem desligar o aparelho, acrescente a quantidade de açúcar e deixe misturar por mais um tempo. A consistência ficará bem parecida com a de um suspiro derretido.
Para complementar a massa, acrescente o fermento e as gemas. No caso das últimas elas devem ser acrescentadas uma a uma até a batedeira misturar todas uniformemente. Desligue a batedeira.
Passo 2 – Acrescentando a farinha de trigo
Com a batedeira desligada, deposite toda a quantidade de farinha de trigo e com uma colher ou espátula, misture levemente na massa que já está ponta. Esta ação vai evitar que quando você religue a batedeira, a farinha de trigo se espalhe no ar.
Somente depois dessa ação, ligue o aparelho e deixe batendo até formar um creme bem incorporado. Desligue a batedeira e deixe reservado.
Passo 3 – Preparando a forma
Em uma assadeira grande acomode uma folha de papel manteiga por toda a sua extensão cobrindo o fundo e as laterais. Agora você vai despejar toda a massa que você preparou na assadeira, sobre o papel. Com uma espátula ou utensílio semelhante, espalhe a massa por toda a assadeira de forma que ela fique igualmente dividida.
Passo 4 – Levando ao forno
Com o forno aquecido à 250 graus, coloque a assadeira já com a massa devidamente espalhada e deixe assar por 15 minutos. Após esse tempo, retire do forno e deixe a massaesfriar sem tirar da forma. Enquanto a massa fica no ponto você pode preparar o recheio.
Passo 5 – Preparando o recheio
Você pode usar o doce de leite de compota, fazer seu próprio doce, ou escolher uma mistura que lhe for mais conveniente. O tradicional, como informamos, é feito do doce de leite ou brigadeiro branco.
Passo 6 – Fazendo o bem casado
Os doces tradicionais são circulares, mas você pode fazer em diversos formatos. Para cortá-los é preciso forminhas no desenho que você desejar.
Para rechear, corte-o ao meio, horizontalmente, e coloque um pouco do recheio que você escolheu. Agora é só repetir esse processo com todos os doces, untar em açúcar e embalar seus bem casados.
Muito bom nao é noivinha? VCs teriam coragem de fazer ?
Fonte: As Lembrancinhas de Casamento
