Casamento sem buffet

Boa tarde comunidade linda! Meu casamento ainda não aconteceu, será no dia 01/07, mas optamos por não contratar buffet, vou contar um pouco de como é.Teremos 250 convidados e queremos que seja churrasco, em um buffet sairia por no mínimo R$90,00 por pessoa, o que é inviável para nós, sendo assim contratamos um cozinheiro com uma equipe que inclui garçom, para este serviço ele cobrou R$ 2.500,00, achei um bom preço, a comida nós que iremos comprar e podemos pesquisar em atacado.Alugamos um espaço lindo em Jundiaí, chamado Sítio do vovô, ele oferece mesas e cadeiras, mas as cadeiras são de plástico, o aluguel da cadeira de ferro está na média de R$ 7,00 cada, o que fica caro quando se pensa na quantidade de convidados que temos...Se tivéssemos buffet não teremos este problema, a maioria disponibiliza cadeira de ferro ou acrílico.As toalhas das mesas e guardanapos de pano, teremos que alugar, sendo que seria mais uma coisa que o buffet disponibilizaria.A iluminação, DJ, barman, decoração e assessoria foram todos contratados separadamente, todos profissional com ótimas referências, mas tive que procurar todos, negociamos com todos e obtivemos ótimos preços, mas são detalhes que podem ser resolvidos direto com o buffet e existem pacotes que disponibilizam o DJ e a assessoria como brinde.... No final das contas ainda compensa não contratar o buffet, isto devido ao número de convidados que temos, mas seria mais prático ter um buffet.Minha dica, pense bem no número de pessoas que irá chamar, influência diretamente no custo dá festa.