Rechaud ou serviço à francesa?

A minha festa vai ser toda volante , fila pra comer e horrível , já fui em muitos e não comi nada , quando chegava minha vez não tinha mais comida 😬 vou ter vários tipo de comida pra todos ficarem satisfeitos , rechout de jeito nenhum 😬🤭

Ver mensagem citada Por aqui é meio diferente, a maioria não espera pelo jantar, fica só nos petiscos kkk aí quando chega o jantar, quase ninguém come, porque meus convidados bebem bastante e preferem mini porções. Mas tudo varia, né? Perfil dos noivos, dos convidados... O importante é comer bem hahah

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Brenda, pois é, penso exatamente nisso, não quero uma festa linda com pouca comida ou ruim. Eu queria seguir pelo menu todo fingers mas meu noivo quer um jantar, pq ele disse que todos esperando pelo jantar e acabei deixando o jantar no cardápio. Obrigada pela participação

Fernanda, o meu não terá jantar. Optamos por mesa de entrada com duas ilhas, pra evitar filas. O buffet também garante a reposição pra não ficar vazio, e como já ouvi falar sobre o serviço deles ser maravilhoso, confiei. Além da mesa de entradas, faremos mini porções, que aí sim, serão servidas pelos garçons, mas tudo no estilo finger, então todo mundo pode repetir à vontade. Já deixei avisado que não quero ninguém sem porção de comida/bebida na frente durante a festa hahahh o buffet é o maior investimento que tô fazendo porque ninguém merece festa bonita e comida ruim/mal servida.

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Fernanda, nós não somos muito de ir a eventos ou mesmo conhecedores desse assunto hahahahahaha Por esse motivo fica ainda mais difícil decidir, portanto nossa assessora vai ter que nos auxiliar quanto a isso! Sobrou pra Nay! hahahahahaha Beijos

Ver mensagem citada Faça do jeito que vc se sentir mais confortável, todos vão adorar de qlqr forma 😘

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Ca, no nosso vamos ter a entrada com escondidinho de carne seca, salgadinhos, batata sauté e polentinha com ragú, esses em cumbuquinha. E após viria o jantar que depois dos feedbacks acredito que vou mudar para rechout. Amém estamos na torcida, obrigada pela dica

Escolhemos à francesa, evitamos filas!

Ver mensagem citada Fe, eu pesquisei bastante sobre o buffet que escolhemos e várias noivas falaram que realmente era farto, mesmo sendo esse estilo. A gente escolheu de coisas simples como um salgadinho frito que e algo que não enche de cara, como escolhemos tbm Escondidinho de mandioca com carne seca. Na degustação que fizemos, a gente não conseguiu comer nem a metade do que seria servido no dia, acho que talvez você colocando algumas coisas mais "pesadas" tiraria o seu medo do pessoal ficar com fome. Escolhemos bem pouco de salgadinhos e investimos mais em comidinhas em cumbuquinha, mini hambúrguer.
Fique tranquila que vai dá certo 🥰🙏

Eu estava com a mesma dúvida, mas conversando com o Buffet, fiquei mais tranquila, terei 100 convidados e eles me garantiram que ficará com pouca fila, teremos tábuas de frios e umas entradas para evitar isso também! e liberaremos o jantar por nome das mesas!

Olá novinha !
O meu terá os dois serviços, réchaud e volante. Espero que os convidados gostem.

Ver mensagem citada Olha sair com fome não sai mas podem não provar todas a variedades kkkk. Mas uma alternativa para não formar filas com os rechaud e ter 1 Ilha a cada 80 convidados, no seu caso seria interessante montar 2 ilhas. Fora que a fila se da nos momentos inicias então para evitar e bom abrir as ilhas de jantar enquanto se serve as entradas , assim não gera aquele alvoroço.

Prefiro que os convidados façam fila e se sirvam...
Pq os pratos já vindo montados fica ruim, pq as pessoas não gostam das mesmas coisas.

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Esse é meu medo, a demora de reposição e fila sem fim, mas acho que vou acabar mudando para o rechout mesmo e conversar muito com buffet. Vai dar certo obrigada pela participação

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Minha ótimas experiencias foram com serviço a francesa, com rechout tive péssimas acho que por essa razão tenho muito receio sabe?

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Oie Camila, tbm odeio filas e conversamos muito com a dona do buffet e ela garantiu que não deixaria nada faltar e que o serviço volante funcionaria bem pela quantidade de convidados que temos, mas fico com receio ainda das pessoas sentirem fome ou até mesmo vergonha de ficar pegando vários sabe? Obrigada pela participação.

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Oie Giovana, sim, estamos cogitando voltar pro rechout, vamos conversar direitinho com o nosso fornecedor. Muito obrigada pela participação

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Thalita, estamos com cerca de 120 convidados, mas estamos quase nos rendendo ao rechout, não havia pensado sobre o desperdício e após esse fórum acredito que vamos mudar rs. Medo das pessoas saírem com fome. Muito obrigada pela participação.

O meu vai ser cada um se servindo pq cada pessoa come um tanto de comida diferente e vindo no prato a quantidade tenho receio das pessoas ficarem com vergonha de repetir, filas acho que é inevitável, mas conversei muito com o buffet e eles me garantiram reposição rápida das coisas. Agora é confiar e pedir a Deus que de tudo certo

Já fui tbm a francesa eu gostei muito , pela fila e tals né , mas o comum tbm agrada , agora vai de vc , da sua preferência mesmo , independente todos vão gostar

Por aqui o menu segue bem o estilo do comentário da Verônica. A opção de réchaud não foi a escolhida por nós,pois não gosto das filas. Como o buffet que escolhemos serve todo o menu o tempo todo, então todos conseguem comer e sentir cheio.

Oi Fernanda! Eu nunca fui em um casamento com buffet à francesa (a não ser finger food) e apesar de as filas serem inevitáveis no formato tradicional, ainda acho que é a melhor opção. Como convidada me sinto mais à vontade pra provar só aquilo que quero e tbm acredito que esse formato gere menos desperdício. Sobre a reposição, um bom buffet nunca deixa faltar enquanto os convidados se servem 😘

Noivinha se vc for fazer um menu com menos variações e tiver poucos convidados o serviço a Francesa pode ser bem legal, agora se vc vai ter uma grande variedade essa modalidade não é muito interessante, pelo fato dos pratos ja virem montados as pessoas que comem menos acabam não aproveitando , fora o desperdício

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Magina! É muito bom trocar figurinhas e entender que não somos os únicos com essa dúvida né? Também tenho certeza que seu casamento será um sucesso, um beijo!

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Imagina, não há o que agradecer!! Boa sorte pra você, vai dar tudo certo!!

Ver mensagem citada Aí esse é nosso desejo tbm, barriguinha e coração cheio 🥰. Obrigada pela dica, tenho certeza que seu casamento será um sucesso. 🌹

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Eu entendo o receio e no final ficamos tranquilos com a decisão, sugiro que pensem no que é importante para vocês! Nós iremos escolher a dedo todas as opções do cardápio, tudo no nosso casamento será pensado com muito carinho, confiamos bastante nos nossos fornecedores e esperamos que a maioria saia de barriguinha e coração cheio! Porém entendemos também que é impossível agradar a todos, acontece! Boa sorte e felicidades

Ver mensagem citada Por nada 🥰🥰

Ver mensagem citada Legal, amo risotos 🥰 com certeza vai ser um arraso. Obrigada pela dica e participação 🌹

Eu confesso q tbm não curto esse estilo, fora a fila pra pegar e tudo mais. Então optamos por um coquetel com finger foods, ou seja , tudo em serviço volante. Serviremos entradas como bobó de camarão, dadinho de tapioca, salada na taça, ceviche, batatinha recheada. Depois passará os salgadinhos. Após isso são mini hambúrgueres e tortilhas. E ai depois começa os finger foods em cumbucas. Pegamos escondidinho, risoto, macarrão. E finaliza com bolo e doces. Acredito q o serviço rechaud pode dar certo se tudo não tiver concentrado em um único lugar. Divida em 2 ilhas e passe salgadinhos volante pra distrair o pessoal e não levantar todo mundo ao mesmo tempo pra pegar

Ver mensagem citada Sim, já conversei bastante com a dona inclusive, ela garantiu não existir essa problemas mas nós ficamos com receio mesmo assim. Obrigada pela dica e participação 🌹

Ver mensagem citada Boa dica, vou caçar a noivinhas do mesmo espaço para trocar figurinhas. Muito obrigada pela participação e dica 🌹