Rechaud ou serviço à francesa?

Ver mensagem citada Oie Giovanna, pois é o receito meu e do meu noivo é exatamente o pensamento do seu pai. Nosso cardápio será finger foods com jantar, toda parte de finger será nos serviço volante e o jantar o buffer deu liberdade para o serviço por rechout ou francesa. Estou pensando bastante sobre. Obrigada pela participação e dica 🌹

Ver mensagem citada Sim, eu e meu noivo prezamos pela qualidade na comida e bebida, é nosso ponto forte, não quero que ninguém fale que passou fome ou vontade, quero que saiam satisfeitos sabe ? Por isso pensamos no serviço a francesa, pq queríamos algo voltado à finger foods.

Ver mensagem citada Então Eduarda estou nessa, quero muito o serviço a francesa mas estou com medo de pessoas acharem a porção pequena e “passarem fome”. Obrigada pela dica, vou pensa bastante sobre. 🌹🥰

A princípio queríamos de qlqr jeito a francesa! Acho chique e sem fila
Porém desistimos pq o buffet explicou que tem gente que come muito e tem gente que come pouco, como teremos várias opções, tbm não teria como o convidado escolher desse jeito.... o desperdício eh mais alto!
Daí optamos por fazer duas ilhas, uma de cada lado e não anunciar no microfone que o jantar está servido, vamos avisar 4meses discretamente e pelo fluxo as outras virão, assim diminui a fila

Por aqui os casamentos costumam ter serviço a francesa para aperitivos ou entradas mas pro jantar mesmo cada um vai lá e se serve. Nos casamentos que eu fui que todo o serviço era a francesa mt gente ficava insatisfeito, porque tem os que comem mais e as porções podem vir menores, e no meu caso que como pouco por exemplo a comida pra mim ta em grande quantidade. Por isso o pessoal opta mais por cada um servir o que quer mas vocês quem decidem. Tudo depende do sonho de vocês e também da receptividade dos seus convidados ❤

Oi Fernanda, tudo bem?

Para nós não fazia muita diferença, mas meu pai preferia o serviço a francesa, pois ele não curte a ideia das filas, então escolhemos assim. O pessoal do buffet nos garantiu que todos podem repetir e nosso cardápio será de finger foods e massas. As meninas já deram ótimas dicas e no final a escolha do modo de servir é bem pessoal!

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Tente encontrar noivas que já se casaram e que tenham contratado o mesmo buffet. Assim você saberá essa questão da reposição. Se tiver assessora para o dia, é algo que ela pode também ficar atenta e repassar para a cozinha!! Vai dar tudo certo sim!! Beijos

Ver mensagem citada Pois é, tenho muitos receios dos dois rs muito difícil né ? 😂

Ver mensagem citada Que bacana, quando o feedback dos convidados é positivo isso anima muito, espero que no meu ocorra desta forma tbm. Obrigada 🥰🌹

Oiê!! O meu será servido em réchaud tbm!! Com 2 ilhas: uma do café colonial e outra com uma estação de risoto pra evitar filas e uma entradinha antes da cerimônia para não ficarem com fome!!! Eu particularmente, prefiro que cada um se sirva!! Rs

Ver mensagem citada A fila é inevitável, e a respeito da demora, acho válido questionar ao buffet se haverá algum funcionário para acompanhar o réchaud e informar sobre reposição. 😘

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Fernanda, uma sugestão que te dou é conversar com outras noivas que tenham contratado esse formato de servir no mesmo buffet que você contratou. Assim você saberá como o seu fornecedor age em cada uma das formas. Como te disse, foi tudo muito bem organizado no meu casamento e não tivemos nenhum problema com isso. Com o serviço à francesa, existe muito desperdício de comida, já que nem todos gostam de tudo o que é servido no prato. Não sou muito favorável. Acho que em rechout as pessoas pegam apenas o que elas gostam, acho muito melhor. Mas claro, essa é apenas minha opinião. Converse com outras noivas que tenham contratado o mesmo buffet que você e pergunte as experiências delas. Acho que pode ajudar!!

Oi Fernanda confesso que adoro a ideia de serviço á francesa! Mas ainda não decidimos nada!

Olá Fernanda!! Em meu casamento, tivemos buffet de churrasco filetado em rechout mesmo, tendo o coquetel antes (que era servido nas mesas). E não tivemos nenhum problema com isso. Foi tudo muito bem organizado, evitando filas demoradas e todos saíram muito satisfeitos. Não tive reclamação nenhuma, muito pelo contrário. Todos elogiaram muito a comida!! Então fique tranquila caso seja essa sua opção! O nosso foi assim:

Ver mensagem citada Então estou pensando nisso, mas tenho medo de fila do INSS e tbm de demora para repor sabe ? Muito confusa kkk obrigada pelo feedback ❤️

Fernanda,

O jantar será servido em réchaud, para que cada convidado possa se servir como melhor quiser.
As entradas, salgados e escondidinho serão servidos na mesa. Escolhemos essa opção pois não gostamos do serviço de jantar na mesa, preferimos que cada um se sirva.