Sem buffet no casamento? 😬

Elis, como é um número algo eu faria um coquetel. Vou te contar o que uma conhecida fez nos 15 anos da filha:


Ela comprou salgados congelados com antecedência (foi comprando 4 meses antes e guardando no sítio da mãe, mas você pode ver um local pra guardar). Ela comprou óleo também.
No dia ela contratou uma equipe de cozinha na qual a pessoa já tem vasilhame (panela, escumadeira etc) e 4 garçons (1 para cada 25 pessoas já que foi uma festa pra 100 pessoas.) Ela levou um forninho tbm pra assar empadinha e folhado. A pessoa ia fritando/assando e os garçons iam servindo os salgados em porções nas mesas e as bebidas em jarras pra evitar desperdício).
Ela comprou vasilhame descartável de luxo (aqueles de acrílico melhores sabe? Tanto copo quanto pratinhos, pra baratear e não ter o preju das quebras)
Ela também comprou um bolo de corte que foi servido após o parabéns com o bolo fake.
Te digo que sai de lá rolando mesmo sendo "só " salgados, sem jantar e o bolo. Ah ela não colocou álcool, o que barateou ainda mais.
É uma boa pra economizar viu! Só colocar o cálculo.
Ex: sua média são 250 convidados. Calculando 18 salgados por pessoa (pq não terá jantar então vc calcula a mais) você precisará de 4.500 a 5.000 salgados (é atacado essa quantidade então da pra comprar do fabricante )
O bolo vc calcula 180gr por pessoa se vc não for colocar doces. Se for ter doces, aí a média é 100gr de bolo por pessoa e 10 docinhos pra cada (daria mais ou menos 2.500 doces).
Já bebida, seriam mais ou menos 500 ml de refri por pessoa (se não for ter alcool) e 500 mel de água.

Assim, da trabalho? Da. Mas é o mais econômico pra quem conhece muita gente

Oi, Elis!

Vale dar uma olhada também nestas dicas aqui:
Contratar um cozinheiro(a) para a festa de casamento

Contratar cozinheira... Minha experiência

Um beijo

Ver mensagem citada Mas nesse valor ainda vou ter que alugar o salão e as cadeiras mesas e tampões, eu acho que não compensa, mas vou fazer umas contas aqui pra comparar,.onrigada 😊

Ver mensagem citada Os casamentos que eu fui e seguiram essa ideia serciram salgadinho de entrada e de jantar carne assada ao molho madeira com arroz, farofa e sala de maionese. Uma delicia 🤤 kkk

Oii noivinha no meu casamento não tive buffet, e não me arrependo por isso.. foi até melhor pra falar a verdade, gastei na faixa de 5000
Vale a pena pensar nessa questão.

Eu acho válido, monte um bom cardápio, coloque umas entradinha e dará super certo.
Porque não teremos buffet, nós faremos praticamente tudo e cada um ficará a vontade para se servir.

Noivinha, acho que tem que fazer o orçamento com calma. Pq no buffet você provavelmente terá entradas, prato principal (as vezes mais de uma opção), sobremesas ou bolo e docinhos, além das bebidas. Então tenta fazer um orçamento de quanto você gastaria pra tudo isso + a mão de obra (cozinheiras e garçons) e tb tem que ter alguém que comande a equipe (se for contratar cerimonial, contrata 1 pessoa a mais só pra parte de comida e bebida), pq infelizmente é muito difícil controlar tanto funcionário.

Então é analisar realmente o custo-benefício nesse caso.

Eu, particularmente achei um preço ótimo 14 mil pra 250 pessoas! rs
Por aqui, é em média 15 mil pra 150.

Ver mensagem citada Tô querendo fazer isso tbm, só que não tenho noção do que fazer de comida..

Ver mensagem citada Hummm! Vai ficar uma delícia! Deu água na boca. Comidinha assim é tudo de bom! Quem sabe ao invés de outra proteína, vc não coloque uma massa? Acho que fica legal também! 😊

É uma ótima opção pra economizar! Seria interessante servir apenas um prato, como feijoada, ou aquele churrasco caprichado. Porque servir vários pratos assim, pode não conseguir fazer o cálculo de quantidade poderá faltar ou sobrar muito, já vi acontecer. Mas se servir um prato único, fica muito melhor o cálculo dos insumos.

Oi Noivinha,
Acho uma ótima opção, principalmente se vc fornecer os insumos para a cozinheira, a economia será bem grande.
Você já pensou no cardápio? Nesse sistema acho super interessante servir um prato único, como feijoada ou paeja, mas as opções são ilimitadas.😘

Ver mensagem citada Concordo com vc ❤

Ver mensagem citada Oi Nane, eu tbm acho viu , estou pensando em servir salgadinhos (minha mãe vai fazer) de entrada e de janta, carne assada recheada com linguiça ao molho madeira, arroz, farova e salada de maiomese, não sei se coloco uma segunda opção de carne como frango ou pernil.
E bebidas estou pensando em refrigerante e sucos.

Ver mensagem citada 2500 decoração do salão e igreja**

Ver mensagem citada Com certeza, sem contar que eu não gosto do serviço de buffet..acho a comida sem graça kkk

Ver mensagem citada Ellen, eu cheguei a ver um buffet + decoração e saiu dor 14.000 ☹
Mas depois eu fiz orçamento com apenas decoração com uma outra pessoa e vai sair a menos de 2500 a decoração da festa e salão e eu não acredito que vou gastar mais de 11.500 com comida , garçom e cozinheira kkkk

Achei a ideia ótima, e pelo custo benefício vai sair mais em conta com certeza!

Oi Elis! Não posso te dizer os valores, mas certamente vai sair bem mais em conta mesmo. Além do mais, fica super legal também. Vc já pensou no que servir?

Estou pensando seriamente em fazer isso ❤