Receitinhas de culinária internacional

Oi, casamenteir@s!

Toda forma de amor vale a pena e o amor entre pessoas de nacionalidades diferentes também, claro!

Para casais interculturais, a prática da culinária é um modo bem objetivo de conhecer e aproximar as culturas. Todo lugar tem o que seria a nossa feijoada, ou seja, um prato cujos sabores e temperos marcam a nacionalidade em todo o mundo. Se esse é o caso de vocês, nesse debate trouxe opções de receitas para cozinharem juntinhos nesse Dia dos Namorados.

(Foto: Sim de Cinema)

Para a seleção, escolhi pratos das cinco nacionalidades com maior número de população residente no país.

Segundo o relatório RAIS, de 2019, do Ministério da Justiça, as nacionalidades que mais ingressaram com autorização para residir no Brasil entre 2010 a 2018 são argentinos, portugueses, estadunidenses, italianos e chineses. Já podem imaginar que receitas vão encontrar por aqui? 😋

E, ah, se você não tem um relacionamento com uma pessoa de uma nacionalidade diferente, mas adora cozinha internacional, anote as receitas também!

EMPANADA - Argentina

Os nossos "hermanos" amam e são especialistas em um bom churrasco, mas não só. As empanadas argentinas são famosas no mundo inteiro e mais democráticas, pois podem ser feitas com vários recheios vegetarianos. Para esse debate, entretanto, minha sugestão é começarem provando o tradicional recheio de carne com ovo.

600 gramas de farinha

60 gramas de manteiga

1 gema

1/2 colher de açúcar

1 colher de sopa de azeite

• 125 mililitros de leite
• 1 pitada de sal
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• Ingredientes para o recheio:
• 250 gramas de carne de vaca moída
• 1 cebola grande picada
• 2 ovos cocidos (cortados em quatro)
• 2 colheres de azeitona verde sem ovo
• ½ colher de comino
• ½ colher de açúcar
• 30 gramas de uva passas
• 1 pitada de aal
• 1 pitada de imienta
• 1 pitada de salsinha picado
• 40 mililitros de azeite
• 1 ovo batido
• Oléo para fritar

Modo de fazer:

Para fazer a massa, pegue um recipiente e acrescente a farinha na forma de um vulcão. No centro, coloque a manteiga, a gema, o azeite (ou óleo), açúcar e sal e amasse. Aos poucos, acrescente leite sem deixar de amassar até conseguir uma massa homogênea. Abra a massa com um role e corte em círculos de 10 a 12 cm. Reserve,

Para o recheio, coloque azeite e cebola em uma panela, acrescente a carne, o cominho, a pimenta, a salsinha, as passas e o açucar. Cozinhe em fogo médio e distribua esse recheio sobre as massas já cortadas em círculo, Nesse momento, acrescente o ovo cozido e a azeitona e, por fim, dobre como se fosse fechar uma esfirra. Pincele os ovos batidos e coleque para fritar em óleo abundante.

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BACALHAU A BRÁS - Portugal

Ainda que o bacalhau não seja tão facilmente encontrado no Brasil, é difícil pensar em outro ingrediente tão típico quando o assunto é Portugal. Nossos irmãoes portugueses gostam tanto de bacalhau que consomem 20% do que é disponibilizado todo o ano. Se o seu amor é português, com certeza, esse ingrediente não ficará de fora do paladar de vocês, ora pois!

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa azeite
• 600 g bacalhau desfiado
• 200 g batata-palha
• 6 ovos
• Salsa picada, sal e pimenta
• 50 g azeitonas pretas

Modo de fazer:

• Em uma frigideira em fogo brando, salteie a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho esmagados no azeite. Coloque o bacalhau e a batata-palha e misture bem, até que amoleçam um pouco.
• Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo e inclua ao bacalhau, misturando até os ovos formarem uma liga e estarem cozinhados. Tempere com sal e pimente, salpique a salsa e as azeitonas picadas.
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PANQUECAS AMERICANAS - Estados Unidos

As panquecas são uma receita clássica norteamericana, disfrutadas principalmente durante o café da manhã. Lá, não é típico a versão salgada. Normalmente comem a panqueca com a cobertura de caldas de frutas, geleias doces ou chocolate. Uma delícia!

Ingredientes

• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de açúcar

• 3 colheres (chá) de fermento em pó

• 2 ovos levemente batidos

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

• pitada de sal

• óleo

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Modo de fazer:

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Acrescente os ovos, o leite e a manteiga já misturadas entre eles e misture até formar uma massa ligeiramente líquida. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque uma concha de massa no centro dela. Espere assar, vire a massa para assar do outro lado e sirva com a cobertura da preferência do casal.

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MOLHO PESTO - Itália

A Itália é reconhecidamente o país da pizza e das massas de maneira geral. Mas também possui molhos clássicos na sua culinária tradicional, como o famoso molho pesto, originário de Genova e que combina com vários tipos de massa como espagettis, canelones e nhoquis.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de manjericão fresco
• ½ xícara (chá) de nozes (ou pinhão)
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (100 g) ou o tradicional pecorino
• 2 dentes de alho
• 1 ½ xícara (chá) de azeite
• Sal

Modo de fazer:

Em um processador de alimentos coleque o azeite, as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão e triture. Em seguida, junte as folhas de manjericão e termine de bater. Tempera com sal e sirva com a massa predileta de vocês.

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ROLINHO PRIMAVERA - China

Além de ter a maior população do mundo, os chineses também tem uma culinária milenar. A combinação desses dois fatores faz com que os pratos típicos chineses sejam conhecidos em todo o planeta. Uma das receitas mais conhecidas é o rolinho primavera.

• Ingredientes para a massa:
  
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 250 mililitros de água
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• 300 g de lombo de porco moído
• 300 g de repolho
• 4 talos de cebolinha verde
• 1 colher de chá de gengibre
• 1 colher de sopa de saquê
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Sal a gosto

Modo de fazer:

Para faze o recheio, aqueça óleo em uma panela e frite o lombo de porco moído. Adicione o saquê e o sal e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, coloque o gengibre e o repolho e cozinhe até muchar. Por último, ponha a cebolinha e reserve.

Para fazer a massa, coloque a farinha, sal, óleo (opcional) e a água, aos poucos, em uma tigela e vá mexendo. Aqueça uma frigideira anti-aderente, espalhe a massa com auxílio de um pincel (bem fina) e retire quando desgrudar da frigideira.

Depois disso, recheie a massa e enrole, fechando cada uma fas pontas no final. Frite com óleo quente e escorra.

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Esse debate faz parte de uma série que nossas queridas usuárias destacadas estão publicando para inspirar a comunidade nesse dia dos namorados. Vem ver!

(Foto: Vander Zulu Fotografia)

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